Người bị rối loạn tiêu hóa
Bí đỏ chứa nhiều chất xơ hòa tan vì thế nó có thể gây áp lực cho hệ tiêu hóa yếu. Những người mắc các chứng rối loạn tiêu hóa như đầy bụng, chướng bụng, khó tiêu, tiêu chảy hoặc viêm đại tràng tốt nhất nên hạn chế khi ăn bí đỏ. Lượng chất xơ cao có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng, gây đau bụng, đầy hơi và rối loạn nhu động ruột. Nếu muốn ăn chỉ nên ăn lượng nhỏ, nấu chín mềm.
Người mắc bệnh tiểu đường
Dù bí đỏ có chỉ số đường huyết (GI) trung bình, nhưng hàm lượng tinh bột trong loại quả này lại khá cao. Vì thế khi ăn nhiều, bí đỏ có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng. Điều này đặc biệt nguy hiểm với bệnh nhân tiểu đường, nhất là những người kiểm soát đường máu kém. Bởi thế những người tiểu đường, phụ nữ tiểu đường thai kỳ nên tránh xa bí đỏ, nên ăn các loại rau có màu xanh đậm sẽ tốt hơn.
Người bị dị ứng thực phẩm
Dù hiếm gặp, một số người có cơ địa dị ứng với các thành phần trong bí đỏ. Biểu hiện của dị ứng bí đỏ thường là mẩn ngứa, sưng tẩy, mề đay, thậm chí sốc phản vệ. Với những ai từng có tiền sử dị ứng thực phẩm, đặc biệt là các loại quả họ bầu bí, nên thận trọng khi ăn bí đỏ lần đầu tiên. Nếu thấy dấu hiệu dị ứng, cần ngay lập tức đến cơ sở y tế gần nhất.
Người bị bệnh thận
Bí đỏ giàu kali, chất này có thể gây nguy hiểm với người bị suy thận hoặc bệnh thận mãn tính. Khi chức năng lọc máu của thận suy yếu, lượng kali dư thừa trong máu không được loại bỏ hiệu quả, dẫn tới tăng kali huyết, tình trạng này có thể gây loạn nhịp tim hoặc ngừng tim, nguy hiểm cho tính mạng. Vì vậy, người bệnh thận cần hạn chế ăn bí đỏ hoặc cần có sự giám sát chế độ ăn bởi chuyên gia dinh dưỡng.
Người có cơ địa nóng trong
Theo Đông y, bí đỏ có tính ấm, ăn nhiều dễ gây nóng trong, nổi mụn, mẩn đỏ, đặc biệt ở những người vốn có cơ địa nhiệt. Vì thế người có cơ địa nóng trong thì nên hạn chế ăn thực phẩm này.
Người thừa cân, béo phì
Bí đỏ có chứa lượng calo tương đối thấp nếu ăn nguyên chất. Tuy nhiên, các món từ bí đỏ như bánh bí đỏ, súp kem bí đỏ hay chè bí đỏ thường được chế biến cùng đường, sữa, kem tươi, khiến lượng calo tăng vọt. Vì thế người đang thừa cân, béo phì, muốn giảm cân thì tốt nhất nên tránh xa loại thực phẩm này.
