Cải thảo là loại rau quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của mọi gia đình Việt Nam. Cải thảo có vị ngọt nhẹ, dễ chế biến, ăn ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Loại rau này chứa nhiều nước, chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải đối tượng nào cũng thích hợp để ăn cải thảo. Với một số đối tượng, việc ăn cải thảo không đúng cách có thể gây ra những ảnh hưởng không mong muốn.
Người có hệ tiêu hóa yếu, dạ dày nhạy cảm
Đối với người thường xuyên bị đầy bụng, chướng bụng, khó tiêu hoặc có dạ dày yếu, đang đau dạ dày thì nên hạn chế ăn cải thảo. Nguyên nhân là do hàm lượng chất xơ và nước cao trong cải thảo có thể khiến dạ dày phải hoạt động nhiều hơn, nhất là khi ăn sống hoặc ăn quá nhiều. Điều này sẽ càng làm tăng cảm giác đầy bụng, khó tiêu.
Người đang bị tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hóa
Cải thảo là loại rau có tính mát và nhiều nước, khi ăn nhiều có thể làm tăng nhu động ruột. Với người đang bị tiêu chảy, đau bụng đi ngoài, việc ăn cải thảo có thể khiến tình trạng bệnh kéo dài và khó hồi phục hơn. Trong giai đoạn này, nên ưu tiên các món ăn dễ tiêu và có tính ấm nhiều hơn.
Người mắc bệnh tuyến giáp
Cải thảo thuộc nhóm rau họ cải, trong rau này có chứa goitrogen – hợp chất có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thu i-ốt của cơ thể nếu ăn nhiều. Do đó, những người bị suy giáp hoặc có vấn đề về tuyến giáp nên hạn chế ăn cải thảo, nhất là ăn sống vì có thể khiến tình trạng bệnh nặng hơn. Nếu thèm quá có thể ăn một lượng nhỏ và nấu chín kỹ.
Người có cơ địa hàn, hay lạnh bụng
Theo Đông y, cải thảo là loại rau có tính mát. Do đó, với những người dễ lạnh bụng, đau bụng khi thời tiết lạnh hoặc hay mệt mỏi sau khi ăn đồ mát thì nên hạn chế ăn loại rau này. Nếu bạn rất thích ăn, nên nấu chín và kết hợp với thực phẩm có tính ấm để cân bằng lại sẽ tốt hơn.
Người đang dùng thuốc điều trị dài ngày
Các chuyên gia đã chỉ ra, có một số hợp chất trong rau họ cải có thể ảnh hưởng nhẹ đến quá trình hấp thu hoặc chuyển hóa thuốc. Do đó, nếu đang phải uống thuốc hoặc có bệnh nền cần dùng thuốc điều trị thì nên hạn chế ăn cải thảo, hoặc phải ăn xa giờ uống thuốc ít nhất 2 tiếng.
Người có cơ địa dị ứng hoặc mẫn cảm
Dù hiếm gặp, nhưng một số người có thể bị ngứa miệng, nổi mề đay, mẩn ngứa, khó chịu tiêu hóa hoặc buồn nôn sau khi ăn cải thảo. Khi có dấu hiệu bất thường, nên ngừng sử dụng và theo dõi phản ứng của cơ thể.
