Trứng rán là món ăn được nhiều người yêu thích vì dễ chế biến, thơm ngon, có thể kết hợp với cơm, bánh mì, xôi... đều ngon. Thông thường, khi rán trứng, nhiều người sẽ cho muối, mắm và hành lá. Tuy nhiên, ngoài việc kết hợp trứng với hành, bạn có thể sử dụng một số loại lá khác để tăng độ ngon của món ăn cũng như bổ sung thêm nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Những món ăn này thậm chí còn được coi là bài thuốc trị bệnh.
Lá ngải cứu
Trong y học cổ truyền, lá ngải cứu là loại thảo mộc được sử dụng nhiều để bồ bổ cơ thể. Ngải cứu kết hợp với trứng giúp tạo ra món ăn bổ máu, tốt cho thần kinh. Ngải cứu có vị đắng nhẹ, khi kết hợp với trứng, vị đắng này cũng được trung hòa và trở nên dễ ăn hơn đối với những người không ăn được ngải cứu.
Cách rán trứng ngải cứu rất đơn giản. Bạn chỉ cần rửa sạch lá ngải cứu, để thật ráo nước rồi cắt nhỏ. Đập trứng gà vào bát ngải cứu, thêm một chút mắm, muối cho vừa khẩu vị rồi trộn thật đều. Cho trứng ngải cứu vào chảo dầu và rán cho chín vàng hai mặt là được.
Trứng rán ngải cứu có thể ăn cùng cơm hoặc sử dụng như một món ăn chơi.
Lá mơ
Lá mơ có mùi thơm đặc trưng hơi nồng. Khi kết hợp cùng trứng, bạn sẽ có một món ăn với hương vị độc đáo, lạ miệng. Trứng rán lá mơ là món ăn tốt cho tiêu hóa, giúp giảm đau bụng. Món ăn này còn được coi là bài thuốc dân gian, đặc biệt hay được sử dụng khi người bị nóng trong.
Bạn có thể rán trứng cùng lá ngải cứu, lá mơ hoặc một số loại lá khác để tạo ra món ăn có hương vị độc đáo, hấp dẫn.
Lá lốt
Trứng có thể kết hợp cùng lá lốt để tạo ra món ăn hấp dẫn. Lá lốt có mùi thơm đặc trưng, vị hơi cay nhẹ. Kết hợp loại lá này cùng trứng sẽ tạo ra món ăn hấp dẫn, tốt cho cơ thể.
Cách làm trứng rán lá lốt cũng tương tự như trứng rán ngải cứu.
Lá xương sông
Bạn cũng có thể rán trứng với lá xương sông. Loại lá này có mùi thơm nồng khá đặc trưng, có tác dụng trị viêm họng, ho, cảm sốt, tốt cho hệ tiêu hóa. Rán trứng thêm một ít lá xương sông sẽ giúp món ăn thơm hơn, có hương vị lạm miệng, không còn mùi tanh của trứng.
Lá tía tô
Lá tía tô được sử dụng nhiều trong các món ăn của người Việt. Bạn cũng có thể sử dụng loại lá này để tạo ra hương vị mới lạ hơn cho món trứng rán.
Lá cải ngọt
Cải ngọt có độ giòn, vị ngọt nhẹ, thường được dùng để nấu canh. Tuy nhiên, bạn cũng có thể sử dụng loại rau này để trộn cùng trứng và đem rán chín.
