Tưởng rau dại hóa ra một loại sâm?
Loại cây này được gọi là sâm đất, sâm mồng tơi. Ở một số nơi chúng mọc dại tua tủa và không ai biết đó là rau mà chỉ nghĩ là loại cỏ dại không được dùng tới. Chúng được gọi là sâm vì có củ tuy nhỏ nhưng dáng như củ sâm và lá dày giòn ăn vị tương tự mồng tơi nên cũng được gọi là sâm mồng tơi.
Rau sâm đất mọc dại và xanh tốt quanh năm. Chúng không tốn nhiều đất không cần nhiều dinh dưỡng mà vẫn xanh tốt. Vào mùa thu cây nở nhiều hoa nhỏ 5 cánh màu tím hồng, ra quả rồi hạt phân tán theo nước, đất mọc khắp nơi. Rau sâm đất có lá hình trái xoan, cuống rất ngắn, phiến lá dày, dài khoảng 10cm, 2 mặt lá bóng, phần mép lá hơi lượn sóng.
Sâm đất rất dễ phát triển
Rau sâm đất là cây ưa ẩm nhưng sống được ở nhiều môi trường khắc nghiệt và sức sống vô cùng mãnh liệt. Sâm đất lá dày tương tự như lá mồng tơi, khá giòn nhưng ít nhớt hơn mùi vị cũng tương tự mùi của mồng tơi. Vào mùa mưa rau sâm đất phát triển càng mạnh,xanh tốt um tùm.
Rau sâm đất có thể dùng ăn tươi sống như các loại rau thông thường hoặc phơi khô dùng làm trà uống như vị thuốc bổ. Khi cây rau sâm đất để lâu thì gốc của chúng khá cứng cáp và giòn to, nhổ lên thấy củ bằng ngón tay hình như củ nhân sâm. Rau sâm đất là loại cây kháng được sâu bệnh nên chúng được xem là rau sạch không sợ hóa chất. Chính vì thế nhiều người ngay nay thích loại rau này.
Trên nhiều kênh thương mại điện tử, rau sâm đất ngày nay được bán với giá cao vài chục nghìn đồng một cân rau, và nhiều người bán cây giống hạt giống cho người tiêu dùng trồng tại nhà. Rau sâm đất vừa sạch vừa nhiều công dụng nên nhiều người yêu thích săn lùng. Giá rau sâm đất ngoài chợ có khi lên tới 90.000 đồng/cân. Nhiều nơi rao bán giống cây sâm đất cho người ta trồng làm rau ăn với giá cây giống không hề rẻ.
Sâm đất nhiều công dụng
Công dụng của rau sâm đất
Rau sâm đất có một số tác dụng:
+ Giúp cơ thể giảm bớt mệt mỏi.
+ Cải thiện tình trạng ho, hen suyễn.
+ Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
+ Nhuận tràng, rất tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là cải thiện hiệu quả tình trạng táo bón hay bệnh trĩ.
+ Giúp loại bỏ độc tố, làm mát gan.
+ Điều trị tình trạng cao huyết áp.
+ Tốt cho hoạt động của thận và tim mạch.
+ Hỗ trợ điều trị bệnh về xương khớp rất hiệu quả.
+ Có tác dụng chống viêm, giảm sưng.
Chính vì rau sâm đất nhiều công dụng lại còn ít nguy cơ bị phun thuốc nên trở thành đặc sản hiểm ngày nay.
Nhiều người cho rằng rau sâm đất có thể giúp bồi bổ phục hồi trong trường hợp suy nhược, người bị huyết áp cao, người hay ra mồ hôi. Rau sâm đất cũng được dùng để thanh nhiệt có thể thông qua nấu canh hoặc phơi khô làm trà. Tuy nhiên khi dùng rau sâm đất nên chú ý loại rau này có tính hàn nên những người đang mang bầu, người thường xuyên bị đầy bụng, người đang điều trị bệnh gout, các trường hợp bị tiêu chảy,... nên hạn chế ăn, tránh lạnh bụng.
