1. Cơm tấm Sài Gòn
Cơm tấm Sài Gòn là một món ăn ngon đặc trưng của người dân nơi đây, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và phong phú.
Cơm tấm Sài Gòn được làm từ những hạt gạo tấm, ăn kèm với nhiều loại thịt khác nhau như sườn nướng, bì, chả, trứng ốp la, cá lóc kho tộ… và một chén nước mắm pha chua ngọt, cay cay.
Cơm tấm - Tinh hoa ẩm thực Sài Gòn
Món ăn còn được trang trí bởi những lát dưa leo, cà chua, rau sống và hành phi giòn rụm. Cơm tấm là một món ăn bình dân nhưng lại có sức hút lớn, tạo nên nét đặc sắc trong nền ẩm thực Sài Gòn.
Món ăn có thể được thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, từ sáng sớm cho đến tận khuya. Đây không chỉ là một món ăn mà còn là một nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân Sài Thành.
2. Hủ tiếu Nam Vang
Một trong những món ăn làm nên tên tuổi của nền ẩm thực Sài Gòn chắc chắn không thể không kể đến hủ tiếu Nam Vang.
Đây là món ăn này chắc chắn rằng sẽ không khiến bạn cảm thấy thất vọng. Hủ tiếu nam vang là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Sài Gòn, kết hợp giữa nhiều nền văn hóa khác nhau.
Một trong những món ăn làm nên tên tuổi của nền ẩm thực Sài Gòn chắc chắn không thể không kể đến hủ tiếu Nam Vang
Hủ tiếu nam vang được làm từ bánh phở trắng, nước dùng ngọt thanh được hầm từ xương heo, tôm khô và mực khô.
Điểm đặc biệt của món ăn là sự phối hợp của nhiều loại thịt như thịt bằm, tôm tươi, gan heo, lòng heo, trứng cút… tạo nên một hương vị đậm đà và hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với rau sống, giá đỗ, chanh và ớt để tăng thêm vị chua cay.
3. Bánh mì kẹp thịt
Món đặc sản hấp dẫn tiếp theo mà MIA.vn muốn nhắc đến chính là bánh mì. Đây được xem là món ăn quốc dân, được người dân địa phương lẫn thực khách xa gần yêu thích.
Bánh mì Sài Gòn là một món ăn đường phố nổi tiếng, được coi là biểu tượng của ẩm thực Việt Nam.
Một ổ bánh mì bao gồm nhiều nguyên liệu như thịt, chả lụa, pate, dưa leo, cà rốt, củ cải chua, rau thơm... Bánh mì Sài Gòn có vỏ giòn tan, ruột xốp mềm, nhân thịt đậm đà.
4. Phá lấu
Món phá lấu được làm từ những phần nội tạng của heo bò hay vịt, như lưỡi, tai, ruột, bao tử… Những phần này được sơ chế kỹ lưỡng rồi ướp với các loại gia vị và thuốc bắc như ngũ vị hương, quế chi, bát giác nhằm tạo nên mùi thơm và vị ngon đặc biệt.
Món phá lấu là một trong những đặc sản nổi tiếng tại Sài Gòn
Phá lấu có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau và kết hợp với các loại bánh mì, bún, mì tôm hay cơm tấm để tăng thêm phần hấp dẫn.
5. Bò né
Bò né có nguồn gốc từ món bít tết của Pháp nhưng đã được biến tấu theo khẩu vị của người Việt Nam. Thay vì dùng thịt bò toàn miếng, người ta cắt thịt bò thành những lát mỏng và tẩm ướp với các loại gia vị như nước tương, nước mắm, tỏi, hành, tiêu…
Bò né có nguồn gốc từ món bít tết của Pháp nhưng đã được biến tấu theo khẩu vị của người Việt Nam
Thịt bò sau đó được áp chảo trên một cái chảo gang nóng hổi, khiến cho dầu bắn tung tóe và tạo ra tiếng xèo xèo đặc trưng. Đây cũng là lý do món ăn có tên gọi là bò né vì người ăn phải né tránh không bị bắn vào người.
Bò né thường được dùng kèm với các loại nguyên liệu như trứng ốp la, pate gan heo, xúc xích, thịt xông khói, chả cá, phô mai… tùy theo sự sáng tạo và phong phú của từng quán.
Ngoài ra, còn có các loại rau sống như xà lách, cà chua, hành tây… để giúp giải nhiệt và giảm ngấy. Đặc biệt không thể thiếu là bánh mì giòn rụm hoặc khoai tây chiên để ăn chung với thịt bò cùng nước sốt. Một số quán còn có thêm các loại nui xào, mì xào để làm đa dạng thực đơn.
