Chuẩn bị nguyên liệu:
- 80gr bột sắn dây
- 10gr tinh bột bắp hoặc bạn có thể mua bột năng
- 70- 90ml nước cà phê đang sôi (nguyên liệu này có thể tăng nếu bột chưa đủ mềm dẻo)
- 10gr đường
- 50gr đường nâu để trong 1 cái tô
- Phần trà sữa:
2 gói trà lipton (vị tùy ý);
2 muỗng canh sữa đặc;
80ml nước sôi;
1 muỗng canh đường;
100ml sữa tươi không đường;
1/2 chén đá nhỏ.
Hướng dẫn các bước thực hiện món trà sữa trân châu:
Bước 1: Hướng dẫn cách làm phần trà sữa
Đầu tiên, các bạn đun sẵn nước nóng rồi rót ra cốc.
Sau đó bạn nhúng gói trà vào cốc nước và đợi cho trà tan ra.
Sau khi pha trà với nước nóng thì cho sữa đặc vào khuấy đều cho tan.
Bước 2: Hướng dẫn các bước làm trân châu
Đầu tiên, bạn cho bột năng và bột ca cao vào cùng một chiếc bát tô sạch, rây kĩ và trộn đều.
Tiếp đến, bạn rót từ từ nước nóng vào, trộn khi hỗn hợp dẻo mịn, không quá khô hay nhão thì ngưng nước.
Sau đó, bạn để hỗn hợp nguội một tí thì dùng tay thoa đều bột áo, nhồi nặn.
Bạn vo bột thành từng viên tròn nhỏ, lăn qua bột áo nếu chúng có dấu hiệu dính vào nhau (nếu bạn lỡ tay cho hơi nhiều nước vào)
Tiếp theo, bạn nấu nước cho sôi, thả trân châu vào nấu trong khoảng 3 phút tùy vào viên trân châu nặn to hay nhỏ.
Lưu ý: Bạn nên cho tất cả trân châu vào một lượt nhé để chúng chín đồng đều.
Sau khi trân châu đã chín, vớt ra nước đường đã chuẩn bị sẵn
Lưu ý: Hỗn hợp nước đường quan trọng là nước nhiệt độ thường, pha đường cho ngọt để trân châu khi dùng với trà sữa không quá nhạt, có thể chỉ dùng nước trắng, không đường cũng không sao.
Bước 3: Cuối cùng, bạn cho trân châu vào trà sữa và để lạnh để dùng rồi nhé! Chúc các bạn thành công!
