Rau củ quả là phần không thể thiếu trong bữa ăn của con người. Nhiều loại rau củ bên ngoài trông đẹp mắt nhưng lại chứa nhiều chất độc hại do người trồng, người bán sử dụng. Các chất này được dùng trên thực vật để kích thích phát triển, rút ngắn thời gian nuôi trồng, các loại thuốc trừ sâu bọ hoặc hóa chất bảo quản kéo dài thời gian sử dụng. Tất cả hướng tới mục đích làm sản phẩm trông bắt mắt, hấp dẫn hơn, để được lâu hơn, gia tăng lợi nhuận. Nếu vô tình ăn phải các loại rau củ quả như vậy, sức khỏe của con người sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng.
Đặc biệt, có 3 loại rau củ quả có khả năng nhiễm hóa chất khá cao. Người tiêu dùng cần hết sức thận trọng khi mua chúng.
Cà chua chín đỏ nhưng quả quá cứng
Cà chua có giá trị dinh dưỡng cao, được sử dụng để nấu nhiều món ăn, ăn sống, làm sinh tố... Tuy nhiên, ngày nay, có nhiều loại cà chua được chín ép bằng hóa chất. Người dùng ăn phải loại cà chua này có thể bị ngộ độc nhẹ với các biểu hiện như đau bụng, buồn nôn.
Theo các chuyên gia, quả cả chua có vẻ ngoài chín đỏ nhưng vẫn còn rất cứng là dấu hiệu cho thấy chúng có thể chứa hormone thực vật. Đặc biệt, cà chua vỏ đỏ nhưng bên trong ruột vẫn còn xanh thì nên tránh ăn.
Dưa chuột vẫn còn hoa, có dấu hiệu phình to bất thường
Nhiều người cho rằng quả dưa chuột còn hoa ở trên đầu là dưa mới hái, còn tươi ngon. Tuy nhiên, nếu thấy quả dưa còn nguyên bông hoa vàng nhưng thân lại phình to thì đó rất có thể là sản phẩm của hormone tăng trưởng. Dấu hiệu điển hình của việc dưa chuột lớn bằng hóa chất là phần hoa không rụng còn phần giữa thân quả và hoa lại xuất hiện nốt lồi như cục u lớn.
Dưa chuột lớn tự nhiên, đạt đến thời điểm phù hợp để thu hoạch thì phần hoa sẽ rụng đi, quả có kích thước vừa phải, vỏ quả không quá bóng, có thể có lớp phấn trắng mỏng bên ngoài.
Giá đỗ không rễ, mập mạp
Giá đỗ mập mạp, trắng đẹp nhưng không có rễ là dấu hiệu cần phải đề phòng. Mặc dù giá đỗ rất dễ làm nhưng lại là sản phẩm thường xuyên bị sử dụng hóa chất kích thích. Để gia tăng lợi nhuận, người ta thường sử dụng các chất tăng trưởng để giá rút ngắn thời gian ủ giá.
Tất cả các khâu từ ngâm hạt đỗ, tưới nước đến thu hoạch, các hóa chất được sử dụng để giá mập, trắng và lâu hỏng. Đặc điểm của loại giá này thường mập mạp, trắng đẹp và không có rễ. Ăn phải loại giá này, sức khỏe của con người sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng.
Khi đi chợ, bạn cần lựa chọn thật kỹ. Không phải bất cứ loại rau củ nào trông đẹp mắt, giá tốt là đáng mua.
