Bánh chưng là món ăn truyền thống quen thuộc mỗi dịp Tết, tượng trưng cho sự đủ đầy, no ấm. Tuy nhiên, do được làm từ gạo nếp, đậu xanh và thịt mỡ, bánh chưng không phù hợp với tất cả mọi người.
Người mắc bệnh tiêu hóa nặng
Bánh chưng chứa lượng lớn gạo nếp, là thực phẩm khó tiêu, dễ gây đầy bụng, chướng hơi.
Những người tuyệt đối nên tránh gồm:
-
Người bị viêm dạ dày nặng
-
Người hay trào ngược axit
-
Người có tiền sử đau dạ dày kéo dài
Ăn bánh chưng có thể khiến:
-
Đau bụng, ợ nóng, buồn nôn
-
Tiêu hóa chậm, ngủ không ngon
-
Bệnh cũ dễ tái phát mạnh hơn
Người bị tiểu đường hoặc rối loạn đường huyết
Bánh chưng có chỉ số tinh bột cao, khi ăn vào dễ làm đường huyết tăng nhanh.
Đặc biệt nguy hiểm với:
-
Người tiểu đường type 1 và type 2
-
Người tiền tiểu đường
-
Người đang kiểm soát đường huyết nghiêm ngặt
Ngay cả bánh chưng ít mỡ hay bánh chưng chay vẫn không an toàn, vì gạo nếp và đậu xanh vẫn làm tăng đường huyết đáng kể.
Người mắc bệnh tim mạch, mỡ máu cao
Thành phần thịt mỡ trong bánh chưng chứa nhiều chất béo bão hòa, dễ làm tăng cholesterol xấu.
Người có các vấn đề sau nên kiêng hoàn toàn:
-
Cao huyết áp
-
Mỡ máu cao
-
Bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch
Ăn bánh chưng có thể làm:
-
Tăng áp lực lên tim
-
Gây nặng bụng, khó chịu
-
Làm chỉ số mỡ máu xấu đi sau Tết
Vì sao những người này “tuyệt đối không nên ăn”?
Điểm chung của ba nhóm trên là:
-
Hệ tiêu hóa và chuyển hóa yếu
-
Cơ thể khó xử lý tinh bột và chất béo
-
Chỉ cần ăn một lượng nhỏ cũng có thể gây phản ứng xấu
Vì vậy, kiêng hoàn toàn vẫn an toàn hơn là ăn thử.
Nếu vẫn muốn ăn, cần lưu ý gì?
Trong trường hợp không thể tránh hoàn toàn:
-
Chỉ ăn lượng rất nhỏ
-
Không ăn vào buổi tối
-
Không ăn kèm đồ chiên rán, rượu bia
-
Theo dõi phản ứng cơ thể sau khi ăn
Bánh chưng ngon và mang ý nghĩa truyền thống, nhưng không phải ai cũng ăn được. Với người bị bệnh tiêu hóa nặng, tiểu đường và tim mạch, việc kiêng bánh chưng là cần thiết để bảo vệ sức khỏe lâu dài, nhất là trong những ngày Tết dễ ăn uống quá đà.
