Khi mùa lạnh đến, không khí trở nên hanh khô, hệ miễn dịch suy yếu là vấn đề mà nhiều người phải đối mặt. Mùa đông cũng là thời điểm bùng phát các bệnh về đường hô hấp như cảm cúm, viêm họng, đặc biệt khi nhiệt độ giảm mạnh, độ ẩm tăng cao, nhiều người dễ bị hắt hơi, đau họng, sổ mũi hoặc nhiễm cúm.
Để tăng cường sức đề kháng và phòng bệnh, nhiều người bắt đầu chú ý hơn đến việc ăn uống lành mạnh để nâng cao hệ miễn dịch. Các bác sĩ khuyến cáo: Ngoài việc giữ ấm, ngủ đủ giấc, duy trì sinh hoạt điều độ, thì việc điều chỉnh chế độ ăn trong mùa lạnh là vô cùng quan trọng.
Thực tế, có một số loại rau củ trông rất bình thường nhưng lại sở hữu “sức mạnh kháng bệnh” đặc biệt, giúp cơ thể khỏe mạnh, phòng tránh cảm cúm. Trong đó, gừng, củ cải trắng, hành tây và bông cải xanh được xem là “tứ bảo” mùa đông giúp nâng cao sức đề kháng, bảo vệ sức khỏe toàn thân.
1. Gừng – “thần dược” xua tan giá lạnh
Gừng là loại gia vị quen thuộc trong mọi căn bếp Việt. Từ xa xưa, y học cổ truyền đã coi gừng là vị thuốc quý có tác dụng trừ hàn, tán khí, tiêu viêm.
Vào mùa lạnh, gừng giúp làm ấm cơ thể, thúc đẩy tuần hoàn máu và ngăn ngừa cảm lạnh. Hoạt chất gingerol trong gừng có khả năng chống viêm, kháng khuẩn, kháng virus mạnh, giúp cơ thể chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn và virus gây bệnh.
Ngoài ra, gừng còn chứa tinh dầu bay hơi, giúp kích thích tuần hoàn máu, tăng sinh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và trao đổi chất. Nhiều người thường cho gừng vào súp, trà hoặc nước ấm – những cách này không chỉ làm ấm người mà còn điều hòa hệ miễn dịch, giảm nguy cơ cảm cúm.
2. Củ cải trắng – làm sạch phổi, hỗ trợ tiêu hóa
Củ cải trắng là loại rau củ đặc biệt phù hợp cho mùa đông. Nó giàu vitamin C, chất xơ và hợp chất thực vật tự nhiên như sulforaphane – một chất chống oxy hóa mạnh giúp loại bỏ gốc tự do, giảm stress oxy hóa, tăng cường sức khỏe tổng thể.
Theo y học cổ truyền, củ cải có tác dụng “thông khí, hóa đàm, thanh phế”, giúp làm sạch phổi, giảm ho, giảm đau họng khi mới chớm cảm. Ngoài ra, lượng chất xơ dồi dào trong củ cải giúp kích thích tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, đặc biệt hữu ích trong mùa đông – khi nhiều người uống ít nước và ăn ít rau xanh.
3. Hành tây – “lá chắn” kháng khuẩn và giải độc
Hành tây là loại rau quen thuộc, được xem như một chất chống oxy hóa tự nhiên nhờ chứa quercetin – hoạt chất có tác dụng chống viêm, tăng cường miễn dịch và bảo vệ tế bào.
Các nghiên cứu cho thấy hành tây có thể thúc đẩy sự phát triển của tế bào miễn dịch, giúp cơ thể dựng lên “hàng rào phòng thủ” chống lại virus và vi khuẩn. Bên cạnh đó, hành tây còn chứa hợp chất lưu huỳnh, giúp thải độc, thanh lọc gan, tăng khả năng trao đổi chất và duy trì chức năng giải độc của cơ thể.
Hành tây còn có tác dụng phòng cảm lạnh tự nhiên. Ăn hành tây thường xuyên vào mùa lạnh có thể giúp giảm nguy cơ nhiễm cúm nhờ đặc tính kháng sinh tự nhiên và tăng cường sức đề kháng.
4. Bông cải xanh – tăng cường miễn dịch, chống vi khuẩn
Bông cải xanh chứa nhiều vitamin C, chất xơ và các chất chống oxy hóa như glucosinolate, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ nhiễm bệnh.
Loại rau này giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và tăng khả năng thải độc của cơ thể. Nhiều nghiên cứu cho thấy, người ăn bông cải xanh thường xuyên có tỷ lệ cảm cúm thấp hơn, nhờ vào khả năng điều hòa miễn dịch và chống vi khuẩn của nó.
Kết luận
Bốn loại rau “kháng sinh tự nhiên” – gừng, củ cải trắng, hành tây và bông cải xanh – đều là thực phẩm nên có trong bữa ăn mùa đông.
Gừng giúp xua lạnh, kháng viêm.
Củ cải trắng làm sạch phổi, hỗ trợ tiêu hóa.
Hành tây giúp thải độc, chống viêm.
Bông cải xanh tăng sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi virus.
Trong những ngày trời trở lạnh và không khí khô hanh, bổ sung các loại rau củ này vào thực đơn không chỉ giúp giữ ấm, ngăn cảm cúm, mà còn duy trì sức khỏe đường hô hấp và tăng cường hệ miễn dịch.
