Một số nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng nước đậu bắp có thể giúp cải thiện lượng đường trong máu của những con chuột bị tiểu đường thai kỳ.
Ngoài ra, một số nghiên cứu cũng chứng minh hạt đậu bắp rang có thể mang đến những tác dụng tích cực trong việc giảm lượng đường trong máu.
Đậu bắp
1. Đậu bắp có nhờ hàm lượng chất xơ cao
Đậu bắp chứa nhiều chất xơ, ước tính 8 quả đậu bắp cỡ trung bình có chứa khoảng 3g chất xơ. Hàm lượng chất xơ cao mang đến rất nhiều lợi ích cho người bị tiểu đường.
Cụ thể, lượng chất xơ này sẽ giúp hỗ trợ tiêu hóa và giúp người bệnh cảm thấy no lâu.
Các thực phẩm giàu chất xơ như đậu bắp là một phần quan trọng trong chế độ ăn của người bị tiểu đường. Bởi ăn nhiều chất xơ đã được chứng minh là có thể kiểm soát đường huyết tốt hơn và cải thiện độ nhạy insulin.
2. Đậu bắp giúp ciảm căng thẳng
Nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ hạt đậu bắp có tác dụng chống oxy hóa, giảm căng thẳng ở chuột.
Kiểm soát căng thẳng là một phần quan trọng trong việc điều trị tiểu đường bởi nếu người bệnh thường xuyên căng thẳng trong thời gian dài sẽ khiến lượng đường trong máu tăng đột biến.
3. Đậu bắp giúp giảm cholesterol
Tác dụng của đậu bắp đã được phát hiện là có thể làm giảm nồng độ cholesterol ở chuột bị bệnh tiểu đường. Nguyên nhân là do trong loại rau ăn quả này có chứa một lượng lớn chất xơ và chất chống oxy hóa.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng những người mắc bệnh tiểu đường thường có mức cholesterol cao sẽ không tốt cho sức khỏe. Bởi khi hàm lượng cholesterol cao kết hợp với bệnh tiểu đường sẽ rất khó điều trị.
Đây là lý do tại sao việc thêm các thực phẩm có tác giảm cholesterol như đậu bắp vào chế độ ăn của người tiểu đường là cực kỳ cần thiết.
4. Đậu bắp giúo mệt mỏi đối với bệnh tiểu đường
Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng đậu bắp có thể đẩy nhanh quá trình hồi phục, giảm mệt mỏi cho người mắc bệnh.
Thêm đậu bắp vào thực đơn mỗi ngày kết hợp cùng với chế độ tập thể dục hợp lý, bạn có thể duy trì thời gian tập lâu hơn và ít khi thấy mệt mỏi, từ đó các triệu chứng của bệnh tiểu đường sẽ được kiểm soát hiệu quả.
***
Người bị tiểu đường có thể dùng đậu bắp như thế nào?
Uống “nước đậu bắp” là phương pháp được sử dụng phổ biến để giúp giảm các triệu chứng tiểu đường.
Bạn có thể dùng đậu bắp trị tiểu đường bằng cách ngâm qua đêm 4 – 5 quả đậu bắp tươi đã bỏ phần đầu và phần đuôi, cắt thành miếng nhỏ.
Sau đó, vớt đậu bắp ra, dùng tay hoặc máy ép hết chất nhầy trên đậu bắp và bỏ phần bã đậu đi. Bạn có thể bỏ thêm 1 chút muối hoặc đường để nước đậu bắp dễ uống hơn.
Nếu cảm thấy khó chịu khi uống nước đậu bắp, bạn có thể dùng đậu bắp để chế biến thành các món ăn như salad hoặc dùng trực tiếp bằng cách luộc, hấp hoặc chiên.
Lưu ý khi sử dụng đậu bắp trị tiểu đường
Việc chữa tiểu đường bằng đậu bắp là phương pháp dân gian được lưu truyền rộng rãi. Tuy nhiên, nhìn chung, loại rau củ này chỉ có tác dụng khống chế chỉ số đường huyết, giữ nó ở mức ổn định chứ không thể thay thế các loại thuốc trị tiểu đường.
Đây chỉ được xem là phương pháp hỗ trợ, trước khi áp dụng, tốt nhất bạn vẫn nên hỏi ý kiến bác sĩ và tránh dùng quá nhiều bởi:
- Có thể ảnh hưởng xấu đến tiêu hóa, gây đầy hơi, tiểu chảy, chuột rút.
- Gây sỏi thận do đậu bắp rất giàu oxalat.-
- Giảm tác dụng của thuốc Metformin, nếu sử dụng loại thuốc này thì không nên dùng đậu bắp.
Ngoài ra, song song với việc dùng đậu bắp trị tiểu đường, bạn cũng nên đi khám thường xuyên để kiểm tra đường huyết nhằm điều chỉnh chế độ ăn cho phù hợp.
