Các loại rau củ quả rất dễ bị côn trùng, sâu bệnh tấn công. Vì vậy, trong quá trình trồng, nhiều người sẽ sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực phẩm để đảm bảo sản lượng thu hoạch. Ngoài ra, thương lái cũng có thể sử dụng các chất cấm độc hại giữ cho thực phẩm có vẻ ngoài tươi ngon trong thời gian dài, tránh tổn hại trong quá trình vận chuyển và đưa ra thị trường.
Điều này khiến người mua rất lo lắng về chất lượng của các loại rau củ mà mình ăn hằng ngày.
5 loại rau củ dễ ngậm thuốc trừ sâu
- Rau muống
Rau muống khá phổ biến ở Việt Nam. Mâm cơm có đĩa rau muống luộc, bát nước canh rau dầm sấu được mọi người đặc biệt yêu thích vào mùa hè.
Có một thực tế mà không phải ai cũng biết, rau muống thường có nguy cơ chứa nhiều dư lượng thuốc trừ sâu. Nguyên nhân là do rau muống phát triển tương đối nhanh. Chỉ cần vài ngày là rau đạt độ dài cần thiết để thu hoạch. Trong khoảng thời gian này, nếu người trồng sử dụng thuốc trừ sâu thì thời gian để thuốc phân hủy hoàn toàn vẫn chưa đủ.
Khi sơ chế, bạn nên rửa rau muống nhiều lần dưới vòi nước sạch để rửa trôi được nhiều tạp chất nhất có thể. Ngoài ra, nếu thấy rau có mùi lạ, mùi hắc như thuốc thì không nên sử dụng.
- Dưa chuột
Dưa chuột có lượng nước lớn, calo thấp, có thể dùng để ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, cần phải lưu ý kỹ khi mua dưa chuột vì loại quả này rất dễ tồn đọng chất độc hại.
Dưa chuột mua về nên rửa thật sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ các chất có hại. Có thể ngâm dưa chuột trong nước muối vài phút trước khi ăn. Ngoài ra, việc gọt vỏ dưa chuột cũng là cách hạn chế nạp vào cơ thể các chất không tốt bám trên bề mặt quả.
- Bông cải
Các loại bông cải nói chung rất khó làm sạch do kết cấu có nhiều kẽ hở. Ngoài ra, bông cải thường dễ bị dập nát, bảo quản khó. Vì vậy, loại rau này có thể chứa nhiều ký sinh trùng ở bên trong hoặc bị tẩm hóa chất bảo quản.
Khi mua bông cải, bạn nên tránh mua những loại xuất hiện đốm đen vì đó là dấu hiệu cho thấy rau đã bị hỏng, bị nhiễm khuẩn.
Ngoài ra, cần tách nhỏ bông cải rồi rửa kỹ để loại bỏ các chất bẩn trong các khe hở. Có thể chần rau qua nước nóng để loại bỏ chất có hại rồi mới chế biến.
- Cải thảo
Cải thảo không sạch như bạn nghĩ. Đây là loại rau có thể chứa nhiều thuốc trừ sâu. Nhiều người tin rằng chỉ cần lột lớp vỏ ngoài cùng của cây cải thảo là được, lớp bên trong sẽ không bị nhiễm các chất độc hại. Tuy nhiên, trong quá trình sinh trưởng, người ta có thể phun thuốc trừ sâu nhiều lần. Do đó, không thể đảm bảo rằng các lớp bên trong của cải thảo không bị nhiễm hóa chất.
Khi rửa rau cải thảo, bạn cần tách từng lớp ra, rửa thật kỹ từng lá. Ngâm rau cải thảo trong nước muối vài phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Cà chua
Trên thị trường bày bán rất nhiều loại cà chua khác nhau về màu sắc, hình dạng, kích thước. Để cà chua sai quả, ít bị sâu bệnh tấn công, người ta có thể sử dụng các chất xúc tác, chất điều hòa sinh trưởng, thuốc trừ sâu.
Những quả cà chua có hình dạng góc cạnh, cong vênh có thể là sản phẩm của việc sử dụng chất điều hòa sinh trưởng. Ngoài ra, nếu mua phải những quả cà chua có vỏ bên ngoài đỏ nhưng ruột vẫn còn xanh thì đây có thể là sản phẩm đã được sử dụng thuốc kích chín.
Khi mua cà chua, nên rửa thật kỹ, đặc biệt chú ý phần cuống lá vì phần này rất dễ tích tụ dư lượng thuốc trừ sâu.
4 loại rau củ quả an toàn
- Quả bơ
Quả bơ là một trong những loại quả tương đối an toàn, gần như không chứa thuốc trừ sâu. Lớp vỏ dày của quả bơ chính là hàng rào bảo vệ phần thịt quả bên trong không bị nhiễm tạp chất.
- Hành tây
Hành tây có chứa các hợp chất tự nhiên có khả năng tự chống lại các loại sâu bệnh. Vì vậy, trong quá trình trồng trọt, người ta thường ít khi phải sử dụng thuốc trừ sâu cho loại củ này.
- Dứa
Dứa có lớp vỏ với nhiều gai nhọn là cơ chế tự nhiên để bảo vệ quả khỏi sự tấn công của các sinh vật bên ngoài. Ngoài ra, việc gọt một lớp vỏ dày trước khi sử dụng cũng giúp con người tránh được việc đưa vào cơ thể các tạp chất có hại bám bên ngoài quả dứa.
- Xoài
Xoài có lớp vỏ dày có thể bảo vệ phần thịt quả bên trong không bị nhiễm các tạp chất từ bên ngoài. Ngoài ra, bản thân cây xoài cũng ít bị sâu bệnh tấn công nên trong quá trình trồng nhu cầu sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật cũng khá thấp.
Trên đây là 5 loại rau củ quả dễ ngậm thuốc trừ sâu mà bạn cần phải chú ý lựa chọn, sơ chế thật kỹ trước khi sử dụng để bảo vệ sức khỏe.
