Collagen là một cấu trúc protein, chiếm khoảng 1/3 tổng lượng protein trong cơ thể con người và là thành phần chủ chốt của các mô liên kết. Collagen có trong da, xương, sụn gân, dây chằng, mạch máu.
Collagen không chỉ có vai trò trong việc giữ da căn mịn, hạn chế sự xuất hiện của nếp nhăn mà còn có vai trò như một chất keo đặc dính giúp xương khớp vận động linh hoạt, ngăn ngừa thoái hóa, khô khớp.
Collagen trong cơ thể sẽ suy giảm theo thời gian. Đặc biệt, phụ nữ sau 30 tuổi sẽ gặp tình trạng sụt giảm collagen một cách nhanh chóng. Để làm chậm quá trình mất collagen của cơ thể, bạn có thể bổ sung một số thực phẩm vào chế độ ăn uống.
Dưới đây là 6 thực phẩm giàu collagen mà bạn có thể bổ sung vào chế độ ăn uống hằng ngày.
Nấm tuyết
Nấm tuyết được mệnh danh là “tổ yến của người nghèo”. Loại thực phẩm này cung cấp nguồn polysacchirde dồi dào. Thành phần này có tác dụng tăng cường miễn dịch cho cơ thể, giúp chống lão hóa, thúc đẩy quá trình tổng hợp protein và axit nucleic.
Thường xuyên ăn nấm tuyết là cách dưỡng da từ bên trong, thúc đẩy việc sản sinh dịch cơ thể, hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Nhờ đó, da sẽ tỏ nên hồng hào, rạng rỡ hơn.
Mộc nhĩ
Mộc nhĩ có vị ngọt dịu, tính bình, gúp làm sạch ruột, hỗ trợ quá trình loại bỏ độc tố và các chất bẩn tích tụ trong hệ tiêu hóa, từ đó giảm tình trạng tích tụ nhiệt, cải thiện các vấn đề liên quan đến da như mụn trứng cá.
Hệ tiêu hóa được làm sạch là nền tảng quan trọng để da khỏe mạnh, không tì vết.
Hải sâm
Hải sâm là thực phẩm có thể cung cấp 18 loại axit amin và có hàm lượng collagen phong phú.
Theo y học cổ truyền, hải sâm có tác dụng dưỡng âm, bổ thận, bổ huyết, có tác động trực tiếp đến các kinh mạch quan trọng giúp chống lão hóa.
Trong khi đó, theo y học hiện đại, hải sẩm chứa nhiều collagen, kháng chất có thể cải thiện quá trình trao đổi chất, giúp tăng cường miễn dịch, làm da săn chắc, mịn màng hơn.
Chân gà
Chân gà là món ăn dân dã có hàm lượng collagen cao. Các món ăn từ chân gà không chỉ hỗ trợ xương khớp chắc khỏe mà còn có tác dụng phục hồi độ đàn hồi của da cũng như cải thiện tình trạng thiếu máu.
Lưu ý, chân gà chứa nhiều chất béo nên chỉ ăn với lượng vừa phải để không gây tăng cân.
Sứa
Sứa là thực phẩm có hàm lượng collagen cao, lên tới 70% và không chứa axit béo. Sứa có tác dụng giảm ciêm, tiêu đờm, làm sạch dạ dày. Collagen trong sứa sẽ giúp da căng mịn.
Lưu ý, sữa có tính mát nên người có tỳ vị yếu không nên dùng nhiều.
Bì lợn (da heo)
Lớp hạ bì của bì lợn chứa hơn 80% collagen nguyên chất. Trong quá trình nấu chín, collagen chuyển hóa thành gelatin. Khi đi vào cơ thể, chất này kết hợp với nước giúp tăng cường khả năng giữ ẩm cho da, giúp làm mờ nếp nhăn, giúp da căng mọng.
