Tinh bột nghệ giúp giảm cân
Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng tinh bột nghệ giúp ổn định lượng đường. Chúng ngăn chặn việc lưu trữ carbohydrate dưới dạng chất béo, ngăn chặn sự tăng cân.
Bên cạnh đó, nghệ có tính hăng nên nó cũng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, làm tăng tốc độ đốt cháy calo trong thời gian dài.
Ngoài ra, nghệ giúp cải thiện mùi vị của thức ăn, giúp chúng ta no nhanh hơn và do đó ăn ít hơn.
Nghệ chứa hoạt tính sinh học mạnh mẽ
Trong củ nghệ có hoạt chất curcumin. Đây là một chất chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ có tác dụng diệt khuẩn, phòng ngừa ung thư đại tràng, ung thư gan, điều trị đau dạ dày, đau bụng…
Bên cạnh đó, nghệ còn cung cấp khá nhiều vitamin, khoáng chất như: Vitamin C, K, E, Kali, canxi, sắt… và còn nhiều chất chống oxy hóa, kháng viêm.
Nghệ giúp chống lão hóa
Chất chống oxy hóa trong nghệ không chỉ giúp ngăn ngừa ung thư, mà còn ngăn ngừa lão hóa. Lão hóa là tác động có thể nhìn thấy của sự tổn thương tế bào. Chất chống oxy hóa hấp thụ tác hại của các gốc tự do và độc tố, ngăn ngừa tổn thương tế bào.
Mặc dù bản thân nghệ không phải là một chất chống oxy hóa, nhưng nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó làm tăng mức độ chống oxy hóa trong cơ thể. Vì vậy, ăn nghệ mỗi ngày giúp ngăn ngừa lão hóa hiệu quả từ bên trong đến bên ngoài cơ thể.
Giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch
Hoạt chất Curcumin có trong nghệ giúp đảo ngược quá trình có thể gây ra bệnh tim ở người.
Bên cạnh đó, các vitamin và khoáng chất như kali trong củ nghệ giúp bảo vệ tim mạch luôn khỏe mạnh và ổn định.
Chống lại bệnh trầm cảm
Hoạt chất curcumin trong nghệ cũng giúp làm giảm các triệu chứng của bệnh trầm cảm. Tác dụng này có thể được tăng cường bằng cách kết hợp nó với các loại thảo mộc khác.
Nếu bạn đang phải sử dụng thuốc chống trầm cảm thì loại gia vị này cũng giúp tăng cường tác dụng của thuốc.
Cải thiện chức năng của não bộ
Nếu kết hợp nghệ với mật ong có thể làm ngăn chặn các tế bào não bị tổn thương. Bên cạnh đó, các dưỡng chất trong mật ong còn góp phần kích thích quá trình sản sinh các tế bào não mới.
Giải độc cơ thể
Nghệ được sử dụng trong hầu hết các chương trình giải độc cơ thể, điều này không phải ngẫu nhiên, vì nó có thể ảnh hưởng đến chất lượng gan. Đây là cơ quan chính cần được làm sạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bột nghệ lên men giúp cải thiện chức năng gan.
