Cách chọn mua bưởi ngon
Để chọn được bưởi ngon, bạn nên quan sát lớp vỏ bên ngoài trước tiên. Bưởi chất lượng thường có vỏ căng, bóng, hơi ửng vàng và hình dáng tròn đều. Khi cầm lên thấy quả nặng tay, chắc chắn thì đó thường là bưởi mọng nước, tép không bị khô xơ bên trong.
Muốn kiểm tra vỏ dày hay mỏng, bạn có thể dùng đầu ngón tay búng nhẹ vào vỏ. Nếu nghe tiếng “bốp bốp” trầm thì vỏ dày; còn nếu phát ra tiếng “cạch cạch” thanh hơn thì vỏ mỏng, nên ưu tiên lựa những quả như vậy.
Ngoài ra, hãy chú ý đến các nốt gai trên vỏ. Gai càng to và thưa thường cho thấy bưởi đã già, chín tự nhiên và có vị ngọt hơn. Ngược lại, những quả có gai nhỏ, dày thường là bưởi còn non, ăn dễ bị chua và kém ngon.
Với các loại như bưởi da xanh hay bưởi năm roi, nên chọn quả nặng từ khoảng 1 kg trở lên, cầm chắc tay nhưng kích thước không quá to. Vỏ nên căng bóng, màu xanh pha ánh vàng nhẹ và có gai to rõ ràng để đảm bảo chất lượng.
Cách bảo quản bưởi không lo thối hỏng
Cách bảo quản thông thường
Nhiều gia đình thường đặt bưởi ở nơi khô ráo, thoáng mát để dùng dần. Tuy nhiên, cách này chỉ giúp bảo quản trong thời gian ngắn vì bưởi dễ héo, xuống màu, vỏ không còn căng bóng và nhanh hỏng nếu thời tiết ẩm.
Cách bảo quản bưởi bằng vôi
Khi mới mua về, bạn có thể ngâm bưởi vào nước sạch pha một ít nước vôi để sát khuẩn, loại bỏ vi sinh vật còn bám trên vỏ. Sau đó vớt ra, để thật khô.
Tiếp theo, dùng nước vôi đã hòa tan bôi lên phần cuống để hạn chế nấm mốc xâm nhập. Có thể trải một lớp cát khô sạch hoặc rắc một lớp vôi mỏng xuống nền rồi xếp bưởi lên trên. Trong quá trình bảo quản, nên kiểm tra thường xuyên để loại bỏ ngay những quả có dấu hiệu hư hỏng, tránh lây lan sang quả khác.
Cách bảo quản bưởi lâu theo kinh nghiệm nhà vườn
Sau khi thu hoạch hoặc mua về khoảng 5–10 ngày, bạn bôi nước vôi vào đầu cuống nhằm ngăn vi sinh vật xâm nhập từ cuống vào bên trong quả.
Tiếp đó, cho từng quả vào túi nylon và buộc kín để hạn chế tiếp xúc với không khí và độ ẩm. Việc này giúp bưởi xuống nước chậm hơn, giữ được độ tươi lâu hơn.
Chọn nơi khô thoáng, lót giấy báo hoặc bìa carton bên dưới rồi xếp từng quả bưởi đã bọc túi lên. Lưu ý chỉ xếp một lớp, không chồng lên nhau để tránh dập nát, gây thối hỏng. Nếu thực hiện đúng cách, bưởi có thể bảo quản từ 4–6 tháng.
Lưu ý khi bảo quản
Nên chọn những quả bưởi ngon, vỏ mỏng, cầm nặng tay và không có bất kỳ vết dập nào, dù là nhỏ. Khi vận chuyển cần nhẹ nhàng để tránh trầy xước. Sau khi bọc khoảng 10–15 ngày, nên kiểm tra một lần; nếu phát hiện quả hỏng cần loại bỏ ngay để không ảnh hưởng đến các quả còn lại.
