Nước dừa là loại đồ uống giải khát tự nhiên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi lên men, nước dừa chứa rất nhiều vi khuẩn có lợi, không chỉ tốt cho tiêu hóa mà còn giúp đẹp da, đẹp dáng.
Lợi ích của nước dừa lên men đối với sức khỏe
Nước dừa chứa đường tự nhiên, có thể cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể và mang đến lợi ích cho sức khỏe. Sau khi lên men, nước dừa trở thành loại đồ uống có tiền năng lớn, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, tốt cho da và tóc.
Nước dừa lên men có vị hơi chua, ngọt và có ga. Nó chứa nhiều lên men chứa nhiều lợi khuẩn giúp hỗ trợ tiêu hóa, làm sạch gan, tốt cho hoạt động của dạ dày, giúp dưỡng ẩm, tóc khỏe mạnh hơn... Đây là lợi ích khác biệt giữa nước dừa lên men và nước dừa thô thông thường.
Để lên men cho nước dừa, bạn có thể dùng kefir.
Nước dừa lên men bằng kefir có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giúp tăng cường khả năng hấp thụ vitamin, khoáng chất, loại bỏ các độc tố trong cơ thể, giúp da sáng khỏe hơn, làm chậm quá trình lão hóa...
Nước dừa chứa axit lauric có tác dụng chống vi khuẩn, bảo vệ da, ngăn ngừa mụn trứng cá. Nó còn cung cấp nhiều đường tự nhiên và axit amin giúp nuôi dưỡng da.
Ngoài ra, kefir cũng giúp làm dịu tình trạng viêm da dầu, chống gàu, thúc đẩy sự phát triển của tóc, ngăn ngừa rụng tóc, giúp tóc bóng mượt, bồng bệnh hơn.
Cách làm nước dừa lên men
Để làm nước dừa lên men, bạn chỉ cần 2 nguyên liệu là nước dừa tươi và kefir.
Cho nước dừa vào bình thủy tinh sạch và thêm 1-2 muỗng canh kefir. Dùng khăn vải sạch đậy lên nắp bình để quá trình lên men có thể diễn ra dễ dàng đồng thời ngăn chặn con trùng tìm đến. Để bình nước dừa ở nơi ấm áp trong 2 ngày. Trong thời gian này, kefir sẽ ăn đường trong nước dừa, giúp các lợi khuẩn phát triển. Nước dừa lên men có vị ngọt ít hơn so với nước dừa ban đầu.
Nếm thử nước dừa lên men xem đã đạt vị chua ngọt và có ga nhẹ vừa uống chưa. Lọc lấy phần nước, phần hạt kefir đem rửa bằng nước sạch và có thể tiếp tục làm mẻ nước dừa lên men mới. Để tăng thêm hương vị cho nước dừa lên men, bạn có thể kết hợp với nhiều loại trái cây khác như thanh long đỏ, dâu tây, dâu tằm, dứa...
Phần nước dừa lên men thu được có thể đổ vào chai thủy tinh nắp gài và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Tuy nhiên, nước dừa lên men có ga nên không được độ đầy chai, tránh làm nổ chai. Ngoài ra, không nên để nước dừa lên men quá lâu.
Ngoài việc dùng để uống, bạn cũng có thể sử dụng nước dừa lên men để gội đầu, giúp làm sạch da đầu và tóc.
