Cách Nấu Sườn Nướng Ngon
Nguyên liệu:
Sườn heo: 1kg (chọn sườn non, có mỡ xen kẽ để thịt mềm và không khô)
Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn
Hành tím: 2 củ, băm nhuyễn
Mật ong: 2 muỗng canh
Nước mắm: 2 muỗng canh
Dầu hào: 1 muỗng canh
Tương ớt: 1 muỗng canh (tùy khẩu vị)
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng canh
Sữa đặc: 1 muỗng canh (giúp sườn lên màu đẹp và thơm)
Cách làm sườn nướng ngon
Bước 1: Sơ chế sườn
Tiếp đó, bạn hãy rửa sạch sườn heo với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó để ráo. Sau đó, bạn hãy chặt sườn thành miếng vừa ăn (khoảng 5-7cm mỗi miếng).
Bước 2: Ướp sườn
Trong một tô lớn, trộn đều tỏi, hành tím, mật ong, nước mắm, dầu hào, tương ớt, dầu ăn, tiêu, muối, đường và sữa đặc để tạo hỗn hợp ướp.
Cho sườn vào tô, trộn đều để gia vị thấm vào thịt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô và để trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng (tốt nhất là qua đêm để sườn thấm đều).
Bước 3: Nướng sườn
Nếu dùng lò nướng: Làm nóng lò ở 200°C trước 10 phút. Tiếp đó, bạn hãy lót giấy bạc lên khay nướng, xếp sườn lên khay. Giữ lại phần nước ướp để phết trong lúc nướng.
Nướng sườn ở 200°C trong 30 phút. Sau 15 phút, lật sườn và phết nước ướp lên bề mặt để sườn không bị khô và có màu đẹp. Bạn hãy tăng nhiệt lên 220°C trong 5-7 phút cuối để sườn có lớp vỏ giòn và vàng óng.
Nếu dùng bếp than: Chuẩn bị than cháy đỏ, đặt vỉ nướng lên bếp.
Xếp sườn lên vỉ, nướng mỗi mặt khoảng 7-10 phút. Thỉnh thoảng phết nước ướp để sườn bóng và thơm. Tiếp đó, bạn hãy lật sườn thường xuyên để tránh cháy.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Sườn nướng chín vàng, có mùi thơm hấp dẫn thì gắp ra đĩa. Bạn hãy trang trí với ít hành lá hoặc rau mùi cho đẹp mắt.
Ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc salad tùy sở thích. Chấm thêm muối ớt chanh hoặc tương ớt để tăng hương vị.
