Cách phục hồi lớp chống dính trên chảo
Một mẹo đơn giản, tiết kiệm mà nhiều người chưa biết để cải thiện lớp chống dính của chảo là sử dụng sữa tươi. Trong sữa có chứa protein casein, khi gặp nhiệt độ cao sẽ liên kết lại và tạo thành một lớp màng mỏng bao phủ bề mặt chảo, giúp hạn chế tình trạng bám dính hiệu quả.
Cách thực hiện như sau: Trước tiên, đổ một lượng sữa vừa đủ để phủ kín đáy chảo (có thể dùng sữa tươi không đường hoặc có đường). Sau đó, bật bếp và đun sôi sữa khoảng 5 phút ở mức lửa vừa, tránh đun quá to để sữa không trào ra ngoài. Khi sữa sôi xong, tắt bếp, đổ bỏ phần sữa và rửa chảo thật sạch để loại bỏ mùi còn sót lại.
Để kiểm tra hiệu quả, bạn có thể chiên thử một quả trứng. Nếu trứng không bị dính và dễ lật, nghĩa là lớp chống dính đã được cải thiện và chảo có thể tiếp tục sử dụng an toàn.
Một cách phục hồi khác với khoai tây
Chuẩn bị: – 1 củ khoai tây – Một ít muối ăn
Cách làm: Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, để ráo rồi cắt đôi. Rắc một ít muối lên mặt cắt của nửa củ khoai tây và chà trực tiếp lên bề mặt chảo để làm sạch. Phần khoai còn lại dùng để chà đáy chảo hoặc những vị trí bị bong tróc lớp chống dính. Sau khi hoàn tất, rửa lại chảo bằng nước sạch và lau khô.
Với những chiếc chảo đã sử dụng lâu ngày, bề mặt dễ bám bẩn hoặc xuất hiện gỉ sét, khoai tây cũng phát huy tác dụng làm sạch nhờ chứa axit tự nhiên giúp loại bỏ gỉ hiệu quả. Ngoài ra, khoai tây còn chứa riboflavin và folate, có thể hỗ trợ cải thiện độ trơn của bề mặt chảo, giúp lớp chống dính hoạt động tốt hơn một cách tự nhiên.
Phục hồi chảo chống dính bằng dầu dừa
Một cách đơn giản nhưng khá hiệu quả để cải thiện lớp chống dính của chảo là sử dụng dầu dừa kết hợp với muối ăn. Phương pháp này vừa giúp làm sạch bề mặt, vừa hỗ trợ tái tạo độ trơn cho chảo, giúp hạn chế tình trạng thức ăn bám dính.
Chuẩn bị: – 1 muỗng canh dầu dừa – Một ít muối ăn – Khăn giấy
Cách thực hiện: Đặt chảo lên bếp, cho dầu dừa vào rồi đun nóng và nghiêng chảo để dầu phủ đều khắp bề mặt. Giữ chảo trên bếp khoảng 2–3 phút để dầu nóng hoàn toàn, sau đó tắt bếp và đổ bỏ phần dầu thừa. Rắc muối sao cho phủ đều đáy chảo, rồi dùng khăn giấy chà nhẹ theo vòng tròn để làm sạch và tạo độ trơn cho bề mặt.
Sau khi chà xong, đổ bỏ muối, dùng khăn giấy sạch lau lại chảo để loại bỏ hoàn toàn dầu và muối còn sót.
Lưu ý: Cách làm này chỉ giúp cải thiện khả năng chống dính trong thời gian ngắn. Sau một số lần sử dụng, hiệu quả có thể giảm dần, khi đó bạn có thể lặp lại các bước trên để duy trì độ trơn cho chảo.
