Chảo chống dính là dụng cụ nhà bếp quen thuộc, giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn nhờ khả năng chống dính hiệu quả. Tuy nhiên, sau một thời gian sử dụng, chảo chống dính thường bị mất dần khả năng chống dính, khiến thức ăn dễ bị dính vào chảo khi rán hoặc xào. Nhiều người sẽ chọn cách vứt bỏ chiếc chảo cũ và mua mới, nhưng điều này không chỉ lãng phí mà còn ảnh hưởng đến môi trường.
Thay vì vội vàng vứt đi, bạn có thể thử một số mẹo sau để "hồi sinh" chảo chống dính cũ, giúp việc nấu nướng trở lại dễ dàng mà vẫn đảm bảo món ăn thơm ngon.
Chảo chống dính
1. Sử dụng dầu ăn và muối
Một trong những phương pháp đơn giản nhất để khôi phục khả năng chống dính của chảo là sử dụng dầu ăn và muối. Cách làm rất đơn giản:
Đầu tiên, bạn làm sạch chảo, lau khô hoàn toàn.
Sau đó, rắc một lớp muối hạt lên bề mặt chảo, đặt chảo lên bếp và đun nhỏ lửa trong khoảng 5-10 phút. Muối sẽ hút đi các chất bám trên bề mặt chảo, đồng thời giúp làm sạch lớp chống dính cũ.
Sau khi đun xong, bạn để chảo nguội rồi đổ muối ra ngoài, dùng khăn mềm lau sạch bề mặt chảo.
Cuối cùng, thêm một ít dầu ăn vào chảo, bật bếp và đun nhỏ lửa trong vài phút. Dầu sẽ tạo một lớp màng mới, giúp tăng cường khả năng chống dính.
Thay vì vội vàng vứt đi, bạn có thể thử một số mẹo sau để "hồi sinh" chảo chống dính cũ, giúp việc nấu nướng trở lại dễ dàng mà vẫn đảm bảo món ăn thơm ngon.
2. Làm mới chảo bằng giấm và dầu ăn
Giấm là một nguyên liệu tự nhiên có tính tẩy rửa rất tốt. Bạn có thể kết hợp giấm với dầu ăn để làm mới chảo chống dính:
Đầu tiên, pha loãng giấm với nước (tỉ lệ 1:1), sau đó đổ hỗn hợp này vào chảo và đun sôi.
Để hỗn hợp giấm và nước sôi trong chảo khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để nguội và đổ bỏ.
Lau khô chảo, sau đó thêm dầu ăn vào và đun nóng trên lửa nhỏ trong 2-3 phút. Lớp dầu ăn sẽ giúp bề mặt chảo trở lại trạng thái trơn bóng, hạn chế tình trạng thức ăn bị dính khi nấu.
3. Không dùng chảo ở nhiệt độ quá cao
Một trong những nguyên nhân khiến chảo chống dính nhanh chóng mất đi hiệu quả là do việc nấu nướng ở nhiệt độ quá cao. Nhiệt độ cao sẽ làm hỏng lớp chống dính, gây ra tình trạng thức ăn dễ bị cháy và dính vào chảo. Vì vậy, khi sử dụng chảo chống dính, bạn nên nấu ở mức nhiệt vừa phải để bảo vệ chảo, đồng thời giữ cho món ăn được ngon miệng và không bị khô.
4. Chọn công thức nấu ăn phù hợp
Ngoài ra, để giữ cho chảo chống dính lâu bền, bạn nên tránh sử dụng chảo cho những món ăn yêu cầu chiên giòn ở nhiệt độ cao hoặc nấu nướng quá lâu. Các món rán nhẹ, áp chảo hoặc xào là lựa chọn phù hợp hơn, giúp chảo bền hơn và thức ăn cũng đạt được hương vị ngon nhất.
Chảo chống dính khi mất đi khả năng ban đầu không nhất thiết phải vứt bỏ ngay lập tức. Với những mẹo đơn giản như sử dụng muối, giấm và dầu ăn, bạn có thể dễ dàng phục hồi khả năng chống dính của chảo và tiếp tục sử dụng chúng hiệu quả. Điều quan trọng là chăm sóc chảo đúng cách để tăng tuổi thọ và giữ cho việc nấu nướng luôn thuận tiện, tiết kiệm chi phí và bảo vệ môi trường.
