Chảo chống dính là một vật dụng không thể thiếu trong mỗi căn bếp, giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng và tiện lợi hơn. Tuy nhiên, sau một thời gian sử dụng, lớp chống dính trên chảo có thể bị hư hỏng, bong tróc, khiến cho việc chế biến món ăn không còn thuận tiện như trước. Đừng vội vứt chảo đi khi lớp chống dính bị mất đi, vì chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản, bạn vẫn có thể sử dụng chảo một cách thoải mái mà không gặp phải vấn đề nào.
Chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản, bạn vẫn có thể sử dụng chảo một cách thoải mái mà không gặp phải vấn đề nào.
1. Làm sạch và xử lý chảo
Khi lớp chống dính trên chảo bị tróc, đầu tiên bạn cần làm sạch chảo thật kỹ. Sử dụng nước rửa chén và một miếng bọt biển mềm để loại bỏ hết dầu mỡ, thức ăn bám dính và các mảng bẩn còn sót lại. Hãy tránh dùng miếng chà cứng hay các loại dụng cụ cứng để tránh làm trầy xước chảo. Sau khi chảo sạch, hãy lau khô bằng khăn mềm hoặc để chảo khô tự nhiên.
2. Sử dụng dầu mỡ để “phục hồi” lớp chống dính
Một trong những cách đơn giản để khôi phục khả năng chống dính cho chảo là sử dụng dầu mỡ. Bạn có thể dùng dầu ăn như dầu ô liu, dầu thực vật hoặc dầu dừa. Đầu tiên, làm nóng chảo trên bếp với lửa nhỏ. Sau khi chảo đã nóng, cho một lượng nhỏ dầu vào, dùng khăn giấy lau đều xung quanh bề mặt chảo để dầu thấm đều và tạo thành lớp màng bảo vệ. Lặp lại quy trình này vài lần để giúp dầu thẩm thấu vào bề mặt chảo, tạo ra lớp chống dính tự nhiên.
3. Sử dụng muối và dầu ăn
Một mẹo hay khác để phục hồi khả năng chống dính cho chảo là kết hợp muối và dầu ăn. Bạn chỉ cần cho một chút dầu vào chảo đã làm nóng, sau đó rắc một ít muối lên và sử dụng khăn giấy để lau đều muối và dầu trên bề mặt chảo. Muối có tác dụng làm sạch các vết bẩn còn sót lại, đồng thời giúp tạo độ bám dính cho dầu, giúp việc chiên nấu không bị dính.
4. Dùng giấy nến hoặc giấy bạc
Trong trường hợp lớp chống dính đã bị mất hoàn toàn và việc phục hồi không hiệu quả, bạn có thể dùng một lớp giấy nến hoặc giấy bạc để giúp bề mặt chảo không bị dính thức ăn. Đặt một lớp giấy nến vào đáy chảo trước khi đổ thức ăn vào để tránh tình trạng thức ăn bị dính vào mặt chảo. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý là cách này chỉ phù hợp với những món chiên nướng, không nên áp dụng cho các món xào, rán thông thường.
5. Sử dụng chảo với chất liệu khác
Nếu chảo của bạn đã quá cũ và lớp chống dính không thể phục hồi, bạn có thể dùng những loại chảo khác như chảo gang hoặc chảo inox. Những chảo này có độ bền cao, khả năng dẫn nhiệt tốt và không lo bị tróc lớp chống dính. Tuy nhiên, nếu bạn vẫn muốn sử dụng chảo chống dính cũ, đừng quên thay dầu thường xuyên để duy trì khả năng chống dính trong quá trình nấu nướng.
Chảo mất lớp chống dính không phải là lý do để bạn vứt bỏ nó ngay lập tức. Với một vài mẹo nhỏ và sự kiên nhẫn, bạn có thể tiếp tục sử dụng chảo lâu dài mà không gặp phải vấn đề dính thức ăn hay khó vệ sinh. Hãy thử áp dụng những cách trên và tận dụng lại chảo cũ của mình một cách hiệu quả nhất.
