Cá là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein và axit béo omega-3 thiết yếu. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng và tổ chức chăm sóc sức khỏe luôn khuyến khích mọi người ăn cá ít nhất 2 lần mỗi tuần để nâng cao sức khỏe.
Khi nhắc đến cá bổ dưỡng, nhiều người thường nghĩ ngay đến cá hồi. Tuy nhiên, tại Việt Nam, có một loại cá dân dã nhưng dinh dưỡng không thua kém cá hồi mà giá lại rẻ hơn nhiều, đó chính là cá trích.
Cá trích lọt top các loại cá tốt nhất thế giới
Tháng 2/2023, chuyên trang sức khỏe Mỹ Healthline công bố danh sách 12 loại cá tốt nhất để thêm vào chế độ ăn. Trong đó, nhiều loại cá quen thuộc với người Việt như cá ngừ (vị trí 10), cá mòi (8), cá thu (5), cá tuyết (2) và cá hồi (1). Cá trích được xếp thứ 3, trở thành một trong ba loại cá tốt nhất thế giới.
Chuyên gia dinh dưỡng Mỹ Kristen Carli trên trang Real Simple đánh giá: “Cá trích giàu omega-3, vitamin B12 và nhiều dưỡng chất khác. Bạn có thể chế biến cá trích thành salad, ăn cùng bánh mì nguyên hạt, làm sushi, nướng… đều rất ngon và lành mạnh.”
Thành phần dinh dưỡng trong cá trích thậm chí vượt cá hồi ở một số chỉ số. Theo dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100g cá trích, hàm lượng protein và các khoáng chất như canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, selen… đều cao hơn cá hồi. Về vitamin, cá hồi nhỉnh hơn ở hầu hết các loại, trừ vitamin B2 và B12, cá trích lại vượt trội.
Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, cá trích mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, trở thành lựa chọn lý tưởng vừa ngon vừa bổ, mà giá lại hợp túi tiền.
Cá trích – Thực phẩm vàng cho sức khỏe
Bảo vệ tim mạch: Theo chuyên trang sức khỏe Mỹ WebMD, cá trích giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch nhờ hàm lượng axit béo omega-3. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng omega-3 trong cá trích có thể giảm triglyceride, giảm cholesterol “xấu” LDL và tăng cholesterol “tốt” HDL, từ đó hạn chế nguy cơ mắc bệnh mỡ máu và xơ vữa động mạch. Ngoài ra, omega-3 còn hỗ trợ giảm nguy cơ loạn nhịp tim.
Tốt cho não bộ: Cá trích là nguồn cung cấp EPA và DHA dồi dào – hai loại omega-3 quan trọng giúp bảo vệ hệ thần kinh. Nghiên cứu cho thấy EPA và DHA có thể giảm nguy cơ sa sút trí tuệ, đồng thời hỗ trợ cải thiện tình trạng trầm cảm và rối loạn lo âu. Vitamin B12 trong cá trích cũng giúp duy trì hoạt động khỏe mạnh của tế bào thần kinh.
Hỗ trợ tạo máu: Vitamin B12 trong cá trích giúp cơ thể sản xuất tế bào hồng cầu, trong khi hàm lượng sắt cao hỗ trợ sản xuất hemoglobin – chất vận chuyển oxy trong máu, ngăn ngừa thiếu máu và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Cá trích Việt Nam – Dinh dưỡng cao, giá thành rẻ
Cá trích phân bố rộng rãi ở các vùng ven biển Việt Nam, đặc biệt tại Nghệ An, Hà Tĩnh, Thanh Hóa, Quảng Bình… Cá trích tươi hiện có giá khoảng 80.000 – 100.000 đồng/kg, chỉ bằng khoảng 1/5 so với cá hồi fillet tươi (500.000 – 550.000 đồng/kg).
Với giá thành phải chăng và hàm lượng dinh dưỡng cao, cá trích là lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào chế độ ăn lành mạnh. Vì vậy, khi đi chợ thấy cá trích, đừng bỏ lỡ cơ hội mua ngay để tận hưởng lợi ích sức khỏe tuyệt vời này.
