Khi mua mít hoặc đến những nhà có trồng mít, bạn có thể thấy người tay hay lấy một cọc nhỏ đóng vào phần cuống của quả mít. Việc này có tác dụng gì?
Tác dụng của việc đóng cọc vào mít
Đóng cọc vào mít là một kinh nghiệm dân gian được truyền lại qua nhiều thế hệ. Người ta sẽ lấy que đóng thẳng vào phần cuống của quả mít rồi để nó ở góc nhà. Tác dụng chính của việc này là để mít nhanh nhín.
Xét dưới góc độ khoa học, đóng cọc vào mít sẽ làm tổn thương tế bào thực vật của loại quả này. Khi đó, quá trình hô hấp của nó sẽ được đẩy nhanh, lượng khí ethylene được sản xuất hiều hơn, giúp mít chín nhanh hơn.
Một số cách làm mít nhanh chín khác
Ngoài cách đóng cọc vào mít, bạn có thể áp dụng nhiều mẹo dân gian khác để mít nhanh chín, không cần sử dụng bất cứ loại hóa chất nào.
- Để cạnh các loại trái cây chín
Các loại trái cây chín sẽ sản sinh ra khí ethylene. Khí này có vai trò quan trọng trong việc kích thích quá trình chín của các loại trái cây.
Những quả còn xanh sẽ có lượng ethylene thấp. Trong khi đó, quả chín sinh ra nhiều khí ethylene hơn. Để thúc đẩy quá trình chín của các loại trái cây, bao gồm cả mít, bạn có để đạt nó chung với các loại trái cây chín như chuối, táo... Để tăng hiệu quả, hãy đặt mít và những loại quả chín vào một hộp đựng kín. Quả chín giải phóng nhiều khí ethylene giúp mít chín nhanh hơn. Ngoài ra, để thùng đựng mít ở nơi ấm áp cũng giúp đẩy nhanh quá trình chín của mít.
- Để mít trong túi giấy
Bạn có thể lấy túi giấy to và sạch rồi cho mít vào trong, gập miếng túi lại. Để mít ở nơi có nhiệt độ cao như cạnh bếp, cạnh cửa sổ có nắng. Cách này sẽ giúp làm tăng nhiệt độ xung quanh quả mít, đẩy nhanh quá trình sinh ra khí ethylene, giữ lại khí ethylene trong túi làm mít nhanh chín. Nếu không có túi có kích thước lớn, bạn có thể dùng thùng carton để thay thế.
Trong quá trình ủ chín mít, bạn nên thường xuyên kiểm tra tình trạng của quả. Nếu thấy vỏ chuyển vàng, ấn vào thấy mềm và mùi thơm của mít tỏa ra rõ ràng, hãy lấy mít ra. Đây là dấu hiệu cho thấy mít đã chín và nên bổ ra ăn. Nếu đểu lâu hơn, mít có thể chín quá và bắt đầu lên men.
Nếu vỏ mít có dấu hiệu bị hỏng hoặc thấy mùi mít lên men thì nên ngừng ủ mít.
Mít chín ăn càng sớm càng tốt, để lâu phần thịt quả sẽ bị nẫu, bị hỏng, không còn thơm ngon.
Mẹo chọn mít ngon, chín tự nhiên
Bạn nên lựa những quả mít có hình dáng tròn đều. Không chọn quả có chỗ lõm, bị thắt eo vì những quả này có thể đã bị sâu hỏng, bên trong nhiều xơ.
Quả mít chín sẽ có phần gai nở, gai mềm và không còn nhọn. Những quả mít có gai nhọn, cứng, khoảng cách giữa các gai gần nhau là mít còn non.
Có thể vỗ nhẹ vào thân quả mít và nghe âm thanh phát ra. Nếu thấy tiếng bình bình chắc tay tức là mít chín ngon. Ấn tay vào quả mít thấy mềm, không bị nhũn là mít vừa chín tới.
Mít chín sẽ có mùi thơm tự nhiên, có thể ngửi thấy từ xa.
Trên đây là câu trả lời cho câu hỏi "Đóng cọc vào mít có tác dụng gì?". Hy vọng bài viết này mang lại những thông tin hữu ích cho bạn về việc chọn những quả mít ngon và cách ủ chín mít tự nhiên, không dùng hóa chất. Lần sau, khi đi mua mít, hãy áp dụng những mẹo này ngay nhé.
