Xà lách là loại rau quen thuộc với mọi người, thường được dùng để ăn sống. Rau xà lách có thể đem cuốn cùng thịt nước, nem nướng, thịt luộc hoặc làm salad... Đặc điểm của xà lách là phần lá khá mỏng manh, rất dễ dập nát và bị úng. Vì vậy, việc bảo quản xà lách như thế nào có ý nghĩa rất quan trọng. Nếu muốn rau xà lách tươi lâu, bạn hãy chú ý đến những mẹo nhỏ dưới đây.
Không rửa xà lách trước khi bảo quản
Rau xà lách rất mỏng manh, dễ bị úng. Nếu rửa trước khi bảo quản, rau sẽ nhanh thối nát và bị hỏng do phần nước đọng nhiều trên lá.
Vì vậy, rau xà lách mua về chỉ cần để khô ráo và đem đi bảo quản là được.
Bảo quản rau xà lách
- Bảo quản rau xà lách bằng giấy ăn
Để hút độ ẩm, giữ cho rau luôn khô ráo, không bị úng trong quá trình bảo quản, bạn có thể sử dụng giấy ăn.
Hãy lót một tờ giấy ăn vào đáy hộp hoặc túi rồi cho rau xà lách vào trong. Có thể phủ thêm một tờ giấy ăn lên trên. Giấy ăn sẽ hút độ ẩm dư thừa, tránh để nước đọng trên bề mặt rau. Đồng thời, nó cũng duy trì độ ẩm vừa phải giữ cho rau luôn tươi ngon.
- Sử dụng tăm
Khi bảo quản rau xà lách, bạn hãy chuẩn bị thêm một vài chiếc tắm nhọn. Dùng 3 que tăm cắm vào phần cuống của cây xà lách theo hình tam giác. Ấn que tăm vào sâu trong cuống xà lách đến khi chỉ còn chừa lại một phần đầu nhỏ. Cách này giúp xà lách giữ được độ ẩm, tươi giòn lâu hơn.
Áp dụng cách cắm tăm vào cuống xà lách, bạn có thể giữ nó tươi ngon trong khoảng 1 tuần.
- Cắm vào bình nước
Nếu phần gốc xà lách còn dài, bạn có thể chọn cách cắm nó vào bình nước (giống như cách cắm một bó hoa) để rau tươi lâu. Rau sẽ hút nước và duy trì độ tươi ngon trong vòng vài ngày, lá rau sẽ vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt như ban đầu.
- Dùng màng bọc thực phẩm
Bạn có thể lấy màng bọc thực phẩm và cuốn phần cuống của cây xà lách. Phải đảm bảo phần cuống được khô ráo rồi mới đem bọc kín. Cách này giúp làm giảm lượng ethylene thoát ra, làm rau tươi ngon lâu hơn.
Cách tự trồng xà lách tại nhà
Nếu bạn có đam mê trồng cây và muốn tự trồng rau sạch tại nhà, có thể tham khảo trồng rau xà lách. Hãy chuẩn bị một vài thùng xốp, hộp nhựa hoặc chậu cây để trồng rau. Thùng, hộp, chậu... đều phải đục lỗ dưới đáy để đảm bảo nước có thể thoát ra ngoài, tránh ngập úng.
Hạt giống rau xà lách có thể mua tại các cửa hàng bán vật tư cây trồng, mua ở các siêu thị hoặc mua online.
Phần đất trồng rau xà lách nên đảm bảo độ tơi xốp, giàu dinh dưỡng. Có thể trộn đất với phân hữu cơ để cây phát triển tốt hơn.
Gieo hạt trực tiếp vào đất theo từng hàng. Cách hạt cách nhau khoảng 10-15cm để đảm bảo không gian cho rau phát triển về sau. Phủ một lớp đất mỏng lên trên bề mặt rồi tưới thêm nước. Để chậu cây ở nơi thoáng mát chờ hạt nảy mềm.
Cây rau xà lách có thể phát triển tốt ở nhiều môi trường khác nhau, không tốn quá nhiều thời gian chăm sóc, không cần chờ đợi quá lâu để thu hoạch. Mỗi ngày, bạn chỉ cần tưới cho cây 2 lần vào buổi sáng và chiều tối, không cần bổ sung thêm phân bón. Để tăng cường dinh dưỡng, có thể sử dụng nước vo gạo lên men pha loãng để tưới cây. Lượng nước tưới cần được căn chỉnh phù hợp để không làm cây bị úng rễ.
Sau khoảng 30-45 ngày kể từ lúc gieo hạt, cây xà lách sẽ phát triển đạt đến mức có thể thu hoạch. Bạn chỉ cần dùng tay nhẹ nhàng lay và nhấc cả phần gốc của cây xà lách ra khỏi đất hoặc dùng dao cắt sát gốc để lấy phần lá và để cây tiếp tục phát triển.
