(Phunutoday) - Không cần đến những loại thuốc giảm cân đắt tiền, chỉ với chế độ ăn uống “ưu ái” cho các loại vitamin và khoáng chất như sắt, vitamin C, magiê, kali… , bạn hoàn toàn có thể thoát khỏi ám ảnh mang tên “tăng cân”!
 |
Vitamin C: hạn chế lưu giữ chất béo
Vitamin C tham gia vào quá trình tổng hợp một vài chất vận chuyển trung gian thần kinh như noradrenalin có khả năng hạn chế sự tích trữ chất béo trong cơ thể. Vitamin C cũng tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình hấp thu sắt, giúp cơ thể không bị mệt mỏi. Kết quả: Bạn thích vận động hơn và tích trữ chất béo ít hơn!
Những thực phẩm giàu vitamin C nhất: ổi (243 mg/100g), mùi tây (170 mg/100g), bưởi (37 mg/100g).
Vitamin B: “Vũ khí” chống đói
Vitamin B giảm thiểu những “hậu quả” do stress để lại nên tất nhiên, hạn chế được nguy cơ tăng cân. Đặc biệt, loại vitamin này còn thúc đẩy quá trình sản xuất các hóc môn neurotransmetteur giúp tinh thần thoải mái như tryptophan, dopamin, serotonin. Chính vì thế, chúng ta ít có ham muốn ăn vặt hay ăn ngọt hơn.
Vitamin B6 có nhiều trong tỏi (1,2 mg/100g), quả hạch (0,73 mg/100g). Vitamin B9 có nhiều trong cải xoong (0,2 mg/100g), rau bina (0,19 mg/100g).
 |
Canxi: Giảm cân
Một nghiên cứu khoa học ở Mỹ kéo dài trong 2 năm với 54 đối tượng tham gia là nữ giới (18 đến 31 tuổi) đã chứng minh được khả năng tuyệt vời của canxi trong việc giảm cân.
Trong nghiên cứu, những ai nhận khẩu phần canxi hàng ngày dưới 780 mg đã tăng cân. Còn những chị em khác tiêu thụ 1g canxi/ngày lại giảm được cân nặng.
Canxi có nhiều trong: Sữa bột nguyên kem (1300mg/100g), pho mát ( 1200 mg/100g).
Magiê: Đốt cháy calo
Thiếu hụt magiê tác động lớn lên cân nặng vì loại khoáng chất này giữ vai trò rất quan trọng đối với việc sử dụng năng lượng và đốt cháy calo của cơ thể.
Stress thường là nguyên nhân làm giảm lượng magiê trong cơ thể. Chính vì thế, để bù đắp cho magiê mất đi, cơ thể “thèm” đồ ngọt hơn. Đây cũng chính là một trong những lý do giải thích cho những cơn “thèm ngọt” của bạn khi căng thẳng đầu óc.
Thực phẩm chứa nhiều magiê nhất: Hạt điều (252 mg/100g), gừng (252 mg/100g), quả bơ (142 mg/100g)
 |
Kali: Chống giữ nước
Kali giữ vai trò điều tiết lượng nước có trong các tế bào, thúc đẩy quá trình bài tiết nước tiểu và kiểm soát một phần aldosteron – hóc môn thận can thiệp vào quá trình chuyển hoá sodium. Nhờ kali, cơ thể tránh bị phù; đồng thời vóc dáng cũng thon gọn hơn.
Thực phẩm giàu kali nhất: Mơ khô (1520 mg/100g), chuối khô (1150 mg/100g), gừng (1126 mg/100g)
Crom: Ngăn chặn tăng cân
Crom có chức năng cải thiện hoạt động của insoline, hóc môn giữ vai trò chuyển hoá đường vào các tế bào. Vì vậy, crom giữ một phần trọng trách quan trọng đối với tỉ lệ đường huyết trong máu và có thể giúp bạn không bị tăng cân.
Chú ý: Stress, căng thẳng thúc đẩy quá trình sản xuất cortisol, một loại hóc môn gây cản trở quá trình tích trữ crom của cơ thể.
Những thực phẩm “giàu” crom nhất: khoai tây (0,03mg/100g), mùi tây (0,007mg/100g), rau bina (0,005mg/100g)
 |
Sắt: Đồng hoá đường
Thiếu hụt sắt đồng nghĩa với bệnh thiếu máu, gây mệt mỏi. Khi đó, chúng ta có xu hướng giảm tiêu hao năng lượng, tích trữ calori dư thừa và vì vậy, tăng lượng mỡ trong cơ thể là điều khó tránh khỏi.
Những thực phẩm chứa nhiều sắt nhất: gừng (14mg/100g), mùi tây (5,5 mg/100g), mơ khô (5,2 mg/100g)
- Kiều Trinh
