Mâm cơm ngày hè đơn giản, mát lành cho 4 người
Chỉ với khoảng 180.000 đồng, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị một bữa cơm đủ đầy dinh dưỡng, tươi ngon và hợp khẩu vị cho cả nhà. Dưới đây là gợi ý thực đơn gồm 5 món, vừa dễ nấu vừa hợp thời tiết:
Canh chua cá lóc
Một bát canh chua cá lóc nóng hổi nhưng thanh mát, với vị chua dịu từ me, cà chua, dứa, kết hợp rau thơm như ngò ôm, bạc hà giúp đánh thức vị giác, rất hợp cho bữa cơm ngày nóng.
Thịt ba chỉ rang cháy cạnh
Miếng thịt ba chỉ vàng ruộm, thơm nức, béo vừa phải mà không ngấy. Món này luôn là “cứu cánh” cho những ngày không biết ăn gì.
Rau muống luộc chấm mắm gừng
Đơn giản mà đưa cơm vô cùng. Rau muống giòn xanh, chấm mắm gừng cay nồng khiến ai ăn cũng phải gật gù.
Đậu hũ sốt cà chua
Món chay nhẹ nhàng nhưng không kém phần hấp dẫn. Đậu hũ mềm, thấm vị, ăn kèm cơm nóng là hết ý.
Dưa hấu tráng miệng
Một miếng dưa hấu mát lạnh giúp giải nhiệt, kết thúc bữa ăn đầy sảng khoái.
Vì sao nên ưu tiên món thanh mát vào ngày hè?
Thời tiết nắng nóng khiến cơ thể mất nước, dễ mệt mỏi, ăn uống kém ngon miệng. Vì vậy, những món ăn có tính mát, dễ tiêu, ít dầu mỡ luôn được ưu tiên trong mâm cơm mùa hè. Canh rau, món luộc, trái cây mát lành giúp làm dịu cơ thể và bổ sung lượng nước, khoáng chất cần thiết. Đồng thời, ăn nhẹ nhàng vào buổi tối cũng giúp bạn ngủ ngon hơn, giảm cảm giác đầy bụng hay khó tiêu thường gặp khi ăn nhiều chất đạm.
Biến tấu linh hoạt để đỡ nhàm chán
Để thay đổi khẩu vị, bạn hoàn toàn có thể xoay vòng các món sau:
- Canh chua cá lóc → Canh rau dền nấu tôm khô hoặc canh cua mồng tơi
- Thịt rang → Trứng chiên lá lốt, thịt kho trứng cút hoặc gà xào sả ớt
- Rau muống → Rau cải luộc, bí xanh hấp hoặc đậu bắp chấm chao
- Đậu sốt cà → Đậu chiên giòn chấm nước tương hoặc đậu nhồi thịt hấp
- Tráng miệng → Dưa hấu, thanh long, sữa chua, cam hoặc xoài
Sự linh hoạt này không chỉ giữ cho mâm cơm luôn mới mẻ, mà còn đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất từ nhiều loại thực phẩm khác nhau.
Mẹo nấu ăn mùa hè: nhanh – gọn – mát
Chị Thanh Vân – bà nội trợ có 15 năm kinh nghiệm chia sẻ: "Muốn nấu ngon mà không tốn nhiều, nên mua cá và thịt ở chợ sớm, chọn đậu phụ và rau theo mùa sẽ luôn rẻ hơn. Đặc biệt, chỉ cần khéo một chút là có thể xoay sở được một mâm cơm đầy đặn mà vẫn tiết kiệm."
Một số mẹo nhỏ bạn có thể áp dụng
- Sơ chế sẵn nguyên liệu từ sáng sớm hoặc tối hôm trước
- Dùng nồi cơm điện, nồi chiên không dầu để giảm dầu mỡ và thời gian đứng bếp
- Ưu tiên món luộc, hấp, xào nhanh thay vì ninh hầm lâu tốn gas
- Tận dụng nước luộc rau làm canh thanh nhẹ
Ước tính chi phí cho mâm cơm
- Cá lóc: ~60.000 đồng/con
- Thịt ba chỉ: ~50.000 đồng
- Đậu hũ: 10.000 đồng
- Rau muống + rau canh chua: 30.000 đồng
- Cà chua, gia vị, dưa hấu: ~30.000 đồng
Tổng chi phí: khoảng 180.000 đồng
Một mâm cơm – nhiều niềm vui
Nấu ăn mùa hè có thể khiến bạn ngại vào bếp, nhưng khi cả nhà cùng ngồi quây quần bên mâm cơm đầy ắp tiếng cười, mọi mệt mỏi đều tan biến. Đôi khi chỉ cần một chút biến tấu, một chút yêu thương là bạn đã “thổi hồn” cho bữa cơm gia đình – điều mà không một nhà hàng sang trọng nào có thể thay thế được.
