Trong nhịp sống hiện đại, bữa sáng tuy quan trọng nhưng lại thường bị bỏ quên hoặc chọn qua loa với những món “ăn liền” như mì tôm. Tuy nhiên, ăn mì tôm thường xuyên không chỉ thiếu chất mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe như tăng huyết áp, tích natri, thiếu vi chất.
Dưới đây là 5 món ăn sáng đơn giản, dễ làm, tiết kiệm và quan trọng nhất là giàu dinh dưỡng, giúp bạn nạp năng lượng tích cực cho cả ngày dài.
1. Cháo yến mạch trứng gà – món sáng “thần tốc” chỉ 5 phút
Yến mạch là nguồn tinh bột tốt, giàu chất xơ, protein, giúp no lâu, ổn định đường huyết. Khi kết hợp với trứng gà – nguồn protein tốt, bạn sẽ có một bữa sáng đủ chất mà không lo béo.
Cách làm nhanh:
- Dùng 3-4 thìa yến mạch cán dẹt nấu với 200ml nước sôi.
- Đập một quả trứng gà vào, khuấy nhẹ tay.
- Nêm chút muối, hành lá thái nhỏ, tiêu là xong.
2. Bánh mì trứng + rau sống – nhanh, gọn, đủ chất
Một ổ bánh mì Việt Nam kết hợp trứng chiên và rau sống là combo đủ tinh bột, đạm, chất xơ. Món ăn này không chỉ ngon mà còn linh hoạt, có thể mang đi ăn khi bận rộn.
Cách làm gợi ý:
- Chiên trứng cùng hành tím thêm gia vị tùy khẩu vị.
- Cắt đôi bánh mì, cho trứng, ít dưa leo, rau thơm, cà rốt bào sợi hoặc rau sống sẵn có.
- Nêm thêm tương ớt hoặc nước tương.
3. Cơm nguội chiên trứng – tận dụng đồ ăn thừa, lại giàu năng lượng
Đây là lựa chọn hoàn hảo để tiết kiệm, tận dụng cơm dư tối qua, thêm trứng, rau là có món ăn sáng ngon, no lâu, nhiều năng lượng.
Cách làm siêu tốc:
- Phi hành thơm, cho cơm nguội vào đảo đều.
- Nêm chút nước mắm, hạt nêm, tiêu.
- Đập 1-2 quả trứng vào, xào đều tay.
- Có thể thêm chút cà rốt, ngô hạt hoặc rau củ có sẵn.
4. Bắp (ngô) luộc + sữa đậu nành – ăn sáng nhẹ bụng, ít béo
Bắp cung cấp tinh bột tốt và chất xơ, còn sữa đậu nành là nguồn protein thực vật dễ tiêu. Cặp đôi này giúp no nhẹ, không đầy bụng, thích hợp cho người bận rộn, ăn chay hoặc đang kiểm soát cân nặng.
Cách chuẩn bị:
- Luộc bắp từ tối hôm trước, sáng chỉ cần làm nóng.
- Sữa đậu nành có thể mua sẵn hoặc nấu tại nhà bằng máy.
5. Bún trộn rau củ + đậu phụ – thanh mát, không dầu mỡ
Nếu bạn ngán cơm hay bánh mì vào buổi sáng, bún là lựa chọn nhẹ bụng, dễ ăn. Trộn cùng rau củ, đậu phụ chiên và nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt là có ngay bữa sáng hấp dẫn, ít dầu mỡ mà vẫn đủ chất.
Gợi ý cách làm:
- Luộc bún khô hoặc dùng bún tươi, để ráo.
- Trộn với dưa leo, cà rốt bào sợi, rau thơm.
- Thêm đậu phụ chiên cắt nhỏ.
- Chan nước mắm pha chua ngọt.
