Quả hồng giòn (hồng ngâm) là loại trái cây mùa thu giàu vitamin A, C, chất xơ và chất chống oxy hóa và thường chín rộ khi thu sang. Ăn hồng giòn ở mức vừa phải giúp tăng sức đề kháng, tốt cho mắt và hệ tim mạch. Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp. Một số nhóm người nếu ăn quá nhiều hoặc ăn không đúng cách có thể gặp rối loạn tiêu hóa, tăng đường huyết hoặc nặng hơn là tắc ruột. Dưới đây là những đối tượng cần đặc biệt lưu ý.
1. Người mắc bệnh dạ dày, viêm loét hoặc có tiền sử tắc ruột
Hồng giòn chứa nhiều tannin – chất có thể kết hợp với protein và axit dạ dày tạo khối bã cứng (bezoar). Người bị viêm loét dạ dày, trào ngược, hẹp môn vị hay từng phẫu thuật đường tiêu hóa dễ bị tắc nghẽn, đau bụng, buồn nôn nếu ăn hồng khi đói hoặc ăn quá nhiều.
Lời khuyên:
Không ăn hồng lúc bụng rỗng.
Ăn kèm thực phẩm giàu đạm (sữa, sữa chua) để giảm kết tủa tannin.
Giới hạn khoảng 1–2 quả nhỏ/lần, 2–3 lần/tuần.
2. Người tiểu đường hoặc có nguy cơ kháng insulin
Hồng giòn ngọt đậm, lượng đường tự nhiên cao (chủ yếu là fructose và glucose). Chỉ số đường huyết (GI) của hồng dao động 55–60, mức trung bình, nhưng ăn nhiều hồng một lúc vẫn làm tăng đường huyết nhanh. Người tiểu đường hoặc tiền tiểu đường dễ bị tăng đường huyết sau ăn.
Giải pháp:
Kiểm tra đường huyết trước và sau khi ăn.
Chọn hồng chín vừa, không quá ngọt.
Ăn tối đa ½–1 quả nhỏ mỗi lần, kết hợp chất xơ và đạm.
3. Người béo phì hoặc đang giảm cân
Năng lượng của hồng giòn khoảng 70 kcal/100g, cao hơn nhiều loại quả khác. Hơn nữa, vị ngọt tự nhiên dễ khiến ăn quá mức. Người đang ăn kiêng giảm cân, kiểm soát calo cần hạn chế để không vượt nhu cầu năng lượng.
4. Người thiếu máu do thiếu sắt
Tannin trong hồng ức chế hấp thu sắt, đặc biệt là sắt từ thực vật (non-heme iron). Vì vậy, người đang điều trị thiếu máu thiếu sắt nên tránh ăn hồng cùng bữa hoặc ngay sau khi uống viên sắt.
Mẹo nhỏ:
Ăn hồng cách ít nhất 2–3 giờ sau khi dùng thuốc sắt.
Kết hợp vitamin C từ các nguồn khác (cam, chanh) để tăng hấp thu sắt.
5. Người dễ táo bón, nhu động ruột kém
Hồng giòn chưa chín hoàn toàn chứa nhiều chất xơ không hòa tan và tannin, dễ gây se niêm mạc ruột, làm phân khô cứng. Người cao tuổi, ít vận động hoặc hay bị táo bón nên hạn chế.
6. Trẻ nhỏ dưới 3 tuổi
Hệ tiêu hóa của trẻ còn non, men tiêu hóa chưa đủ để xử lý lượng lớn chất xơ và tannin. Ăn nhiều có thể gây đau bụng, đầy hơi, thậm chí tắc ruột.
Cách ăn hồng giòn an toàn
Để tận dụng lợi ích mà không gặp tác dụng phụ, chuyên gia khuyến nghị:
Chỉ chọn hồng chín mềm, không chát.
Gọt vỏ sạch để giảm tannin.
Không ăn khi đói, nên ăn sau bữa chính 30–60 phút.
Bảo quản nơi thoáng mát, tránh để quá lâu làm tăng hàm lượng đường.
