Mỗi khi thời tiết giao mùa, nhiều người thường gặp tình trạng ho khan, rát họng, thậm chí khó chịu kéo dài. Đặc biệt vào mùa thu – đông, không khí hanh khô, nhiệt độ thấp càng khiến phổi dễ bị ảnh hưởng, cổ họng đau rát. Thay vì lạm dụng thuốc, bạn hoàn toàn có thể tận dụng những nguyên liệu quen thuộc ngay trong bếp để chế biến thành “bảo bối nhuận phổi” vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một số thực phẩm dân dã có khả năng thanh nhiệt, hóa đờm, làm dịu cổ họng và hỗ trợ phổi hoạt động tốt hơn. Đơn cử như củ mã thầy, bí đỏ, lê hay đậu đỏ. Khi được chế biến đúng cách, chúng không chỉ bổ sung dưỡng chất cần thiết mà còn giúp giảm ho, giảm khô rát. Dưới đây là 4 món ăn dễ làm, thích hợp cho cả gia đình trong những ngày giao mùa.
Canh thịt viên củ mã thầy
Mã thầy (hay còn gọi là củ năng) kết hợp cùng thịt lợn xay tạo nên món canh thanh mát, ngọt dịu. Thịt viên mềm ngọt, quyện vị giòn giòn của củ mã thầy, thêm chút kỷ tử và tiêu trắng giúp món ăn không chỉ ngon miệng mà còn hỗ trợ nhuận phổi, giảm ho. Lưu ý nên chọn mã thầy tươi, vỏ bóng, không nứt để nước dùng trong và ngọt.
Súp bí đỏ đậu nành
Bí đỏ giàu vitamin A, khi kết hợp cùng sữa đậu nành sẽ tạo nên món súp sánh mịn, vừa bùi vừa béo. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai thường xuyên khô họng, giọng khàn. Một thìa dầu ô liu rưới lên trên sẽ giúp món ăn thêm dậy hương, dễ ăn trong bữa tối hoặc bữa phụ.
Nộm lê sợi mát lạnh
Lê vốn nổi tiếng với công dụng thanh nhiệt, giảm ho. Khi thái sợi, trộn cùng chút giấm, mật ong, gừng và ớt đỏ sẽ trở thành món nộm chua ngọt, giòn mát, rất hợp cho những ngày khô hanh. Nếu thích, có thể thêm rau mùi và kỷ tử để tăng hương vị, màu sắc bắt mắt hơn.
Chè đậu đỏ trần bì
Đậu đỏ giàu chất xơ và khoáng chất, khi kết hợp với trần bì sẽ tạo ra vị ngọt thanh xen lẫn mùi thơm đặc trưng. Món chè này vừa dễ nấu vừa có tác dụng làm ấm tỳ vị, nhuận phổi, hỗ trợ tiêu hóa. Người ăn có thể gia giảm độ ngọt bằng đường phèn, hoặc thêm chút bột nếp để tạo độ sánh mịn.
Lời khuyên cho sức khỏe mùa giao mùa
Các món ăn trên không chỉ ngon miệng mà còn góp phần cải thiện tình trạng khô họng, ho dai dẳng trong thời điểm thời tiết thay đổi. Việc bổ sung thực phẩm giàu nước, vitamin và khoáng chất giúp cơ thể duy trì độ ẩm, tăng cường sức đề kháng, hạn chế bệnh hô hấp.
Trong cuộc sống bận rộn, việc nấu nướng đôi khi bị xem nhẹ, song chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể chế biến nên những món ăn vừa ngon, vừa lành, vừa giúp cả gia đình dễ chịu hơn trong những ngày giao mùa.
