Nguyên liệu:
10 con tôm tươi (cỡ vừa hoặc lớn, tùy ý)
5-7 lá chanh tươi
1 thìa cà phê muối
Một ít rượu trắng (tùy chọn, giúp khử mùi tanh)
Cách thực hiện:
Rửa sạch tôm với nước lạnh, thao tác nhẹ nhàng để tránh làm rụng đầu tôm.
Đổ nước vào nồi sao cho vừa đủ ngập tôm, thêm muối và vài giọt rượu trắng để tăng hương vị và khử tanh.
Lá chanh rửa sạch, vò nhẹ để tinh dầu tiết ra rồi thả vào nồi nước.Khi nước nóng khoảng 80 độ, cho tôm vào luộc trong 3-5 phút.
Lá chanh rửa sạch, vò nhẹ để tinh dầu tiết ra rồi thả vào nồi nước.Khi nước nóng khoảng 80 độ, cho tôm vào luộc trong 3-5 phút.
Quan sát thấy tôm chuyển sang màu đỏ au, cong tròn là tôm đã chín.
Tránh luộc quá lâu để giữ độ ngọt và mềm của thịt.
Vớt tôm ra ngay, để ráo trước khi thưởng thức.
Lá chanh không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn làm dậy lên hương thơm đặc trưng, giúp món tôm luộc thêm hấp dẫn.
Lợi ích của lá chanh đối với sức khỏe
Trong Đông y, lá chanh có vị cay ngọt, tính ôn, có tác dụng tiêu đờm, giảm ho. Từ lâu, loại thảo dược này đã được sử dụng trong các bài thuốc trị hen suyễn, viêm phế quản, ho do lạnh, cảm sốt không toát mồ hôi...
Trong Đông y, lá chanh có vị cay ngọt, tính ôn, có tác dụng tiêu đờm, giảm ho.
Lá chanh còn có khả năng kháng khuẩn, giúp phòng ngừa nhiễm trùng, chống oxy hóa, bảo vệ tế bào và ngăn chặn sự phát triển của nhiều loại nấm gây hại cho cơ thể.
Việc thêm lá chanh vào món ăn không chỉ giúp tăng hương vị mà còn góp phần nâng cao giá trị dinh dưỡng, mang lại lợi ích cho sức khỏe.
