Hành tây bảo quản ở nơi khô ráo thường cũng chỉ để được khoảng 3 tháng là có dấu hiệu thối hoặc hành tây mọc mầm. Tuy nhiên, với mẹo nhỏ dưới đây, bạn có thể bảo quản hành tây trong thời gian dài hơn mà chất lượng không bị ảnh hưởng. Cách này hết sức đơn giản, ai cũng có thể làm theo.
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một chiếc quần tất sạch, loại tất mỏng và một chiếc kéo.
Dùng kéo cắt phần ống của quần tất ra và bỏ từng củ hành tay vào trong. Để củ đầu tiên trôi xuống mũi tất rồi thắt một nút ở phía trên. Tiếp tục cho củ thứ hai vào tất và lại thắt thêm một nút ở phía trên. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi tất còn một đoạn vừa đủ để thắt lại và có thể buộc thành vòng để treo lên.
Treo túi hành tây ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng như trong kho hay nhà bếp.
Thường xuyên kiểm tra tình trạng của các củ hành tây để đảm bảo chúng không bị hư hỏng. Khi thấy các củ có dấu hiệu thối hỏng thì cần loại bỏ sớm để không làm ảnh hưởng đến các củ còn lại.
Những chiếc tất mỏng tạo điều khiện cho không khí lưu thông tốt, ngăn chặn tình trạng hành tây bị ẩm mốc khi các củ bị xếp chồng lên nhau.
Độ co giãn của quần tất khá tốt. Nó giúp bạn có đủ không gian để chứa một lượng hành tây lớn mà vẫn đảm bảo không khí có thể lưu thông qua lại.
Cac này có thể áp dụng với cả các loại gia vị khác hư hành khô, tỏi, gừng. Tuy nhiên, cần lưu ý treo túi đựng ở những nơi mát mẻ, khô ráo và không có ánh sáng để ngăn chặn quá trình mọc mầm.
Hành tây không cần bảo quản trong tủ lạnh mà vẫn có thể giữ độ tươi ngon trong thời gian dài. Để hành tây trong tủ lạnh có thể khiến chúng nhanh bị mềm nhũn do nhiệt độ thấp và độ ẩm cao. Tất nhiên, bạn vẫn có thể bảo quản hành tây trong tủ lạnh nhưng nhớ để chúng ở hộp hoặc túi giấy để giữ độ khô ráo cũng như hạn chế mùi hành làm ảnh hưởng đến các thực phẩm khác. Hạn chế để hành tây trong túi nilon vì hơi ẩm tích tụ, không thể thoát ra ngoài có thể khiến hành bị thối nhanh hơn.
Hành tây mọc mầm vẫn có thể sử dụng được mà không ảnh hưởng đến sức khỏe. Khác với khoai tây mọc mầm sinh ra chất độc, hành tây mọc mầm chỉ làm thay đổi hương vị của chúng một chút, giá trị dinh dưỡng thay đổi một chút do dưỡng chất được đưa đến để nuôi phần mầm.
Nếu thấy hành tây mọc mầm, bạn có thể sử dụng nó bình thường. Nên dùng các củ mọc mầm càng sớm càng tốt, tránh để lâu khiến hương vị của nó không còn thơm ngon như ban đầu. Ngoài ra, có thể vùi hành tây vào đất hoặc cắm vào cốc nước để chúng tiếp tục phát triển thành cây, vừa làm cảnh, vừa có thể thu hoạch phần lá hoặc củ.
Khi bảo quản hành tây, bạn nên để nó tránh xa các loại hoa quả chín như chuối, táo, đu đủ... Trái cây chín tiết ra nhiều khí ethylene có tác dụng làm chín các trái cây, rau chủ khác và khi đó, thực phả cũng sẽ nhanh hỏng hơn.
Hành tây có dấu hiệu bị mốc, thối thì tuyệt đối không được sử dụng.
