Cách chọn mua hành tây
Khi lựa chọn hành tây, hãy tìm kiếm những củ có vẻ ngoài bắt mắt, màu sắc đồng nhất, lớp vỏ ngoài khô ráo và không lẫn tạp chất hay dấu hiệu của các vết đốm.
Hãy tránh xa những củ hành có màu không đồng đều, chỗ cứng chỗ mềm, bởi điều này cho thấy chúng đã không còn mới và có khả năng hỏng nhanh chóng.
Cũng nên né tránh những củ hành tây đã nảy mầm, vì chúng không chỉ mất đi giá trị dinh dưỡng mà còn dễ dàng bị hư hỏng.
Hành tây tốt sẽ cho cảm giác nặng tay và cứng cáp, phản ánh sự tươi mới qua trọng lượng phù hợp với kích cỡ của củ.
Và hãy cẩn thận với những củ hành có mùi hăng cực mạnh; đây có thể là dấu hiệu cho thấy chúng đã bắt đầu bị thâm hoặc quá chín.
Cách bảo quản hành tây tươi lâu để không bị hỏng, thối rữa
Bảo quản hành tây ở nơi khô ráo, thoáng mát
Để giữ hành tây tươi lâu và ngăn ngừa thối rữa, chúng cần được cất giữ nơi khô thoáng, mát mẻ. Hãy lưu trữ chúng trong khu vực lưu trữ thực phẩm hoặc khu vực bếp có đủ thông gió, tránh xa các nguồn nhiệt và không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Giữ hành tây khô ráo
Hành tây không thích ẩm ướt, vì thế việc duy trì độ khô ráo cho chúng là hết sức cần thiết. Khi bạn mới mua về hoặc sau khi thu hoạch, hãy phơi hành tây nơi có không khí lưu thông để chúng khô hoàn toàn trong một vài giờ trước khi cất giữ. Tránh việc rửa hành tây trước khi cần sử dụng, và nếu chẳng may chúng ướt, hãy sử dụng khăn giấy để lau khô trước khi chúng được đưa vào nơi bảo quản.
Cách đựng hành tây đúng cách
Hãy tránh sử dụng túi ni lông khi bảo quản hành tây và thay vào đó, sử dụng túi lưới hoặc giỏ để đảm bảo không khí có thể lưu thông quanh củ, từ đó ngăn chặn sự tích tụ độ ẩm và hạn chế nguy cơ hỏng hóc. Bạn cũng có thể để hành tây trong hộp carton có khả năng thoáng khí để bảo quản chúng một cách hiệu quả hơn.
Không bảo quản hành tây chung với khoai tây
Hành tây tỏa ra etylen, một loại khí hữu cơ có khả năng thúc đẩy quá trình chín của hoa quả và làm giảm độ tươi của chúng. Do đó, hãy lưu trữ hành tây cách ly với các sản phẩm nông sản khác, nhất là khoai tây, để ngăn chặn ảnh hưởng của etylen, giúp cả hành và khoai tây bảo quản được lâu hơn.
Không nên bảo quản trong tủ lạnh
Mặc dù tủ lạnh là lựa chọn phổ biến của nhiều người để giữ rau củ tươi lâu, nhưng đây lại không phải là phương pháp thích hợp cho việc bảo quản hành tây. Khi để trong môi trường lạnh của tủ lạnh, hành tây có thể trở nên mềm và dễ bị mốc. Vì vậy, hãy tránh cất giữ hành tây trong tủ lạnh như cách bảo quản rau củ thông thường.
Bảo quản bằng cách đông lạnh
Dù không phải lựa chọn tốt để bảo quản hành tây trong tủ lạnh, việc đông lạnh lại là một phương pháp hiệu quả. Để đông lạnh hành tây, bạn nên làm sạch, bóc vỏ và cắt chúng thành từng khúc hoặc hạt lựu trước khi chúng được đặt vào túi nhựa hoặc hộp đựng kín. Sau đó, cất giữ trong ngăn đá của tủ lạnh. Bằng cách này, hành tây có thể được bảo quản lâu dài. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần lấy ra và làm tan đá, rất thuận tiện và dễ dàng.
