Cam Canh là một trong những loại quả quen thuộc thường được đặt lên mâm ngũ quả vào dịp Tết. Cứ mỗi dịp năm hết Tết đến, cam Canh lại vào đợt chín rộ và đổ về khắp các chợ. Tuy nhiên, không phải quả nào cũng ngon ngọt. Nếu không biết chọn, bạn sẽ mua phải quả cam Canh bị nhạt, thậm chí bị khô, không có nước.
Cam Canh có vị ngọt, màu sắc đẹp, bắt mắt, được trồng nhiều ở vùng Vân Canh, Hoài Đức, Hà Nội. Tương truyền, xưa kia loại quả này được dùng để tiến vua. Do đó, để cho ra được những quả cam Canh đạt chất lượng, vừa ngon vừa đẹp mắt, người nông dân cũng rất vất vả.
Cam Canh ngoài mọng nước, vị ngon ngọt, thanh mát, dễ bóc vỏ còn được coi là biểu tượng của điềm lành, may mắn. Quả cam có màu vàng tươi rói tượng trưng cho năm mới tròn trịa, viên mãn, nhiều niềm vui.
Để chọn được những quả cam Canh ngon đúng vị, bạn hãy chú ý những điểm sau.
Kích thước của quả cam Canh
Không phải cứ quả càng to thì càng ngon, nhất là khi chọn cam Canh. Nên mua những quả to vừa bằng nắm tay. Những qua to đôi khi sẽ bị xơ và bị khô, không mọng nước như những quả nhỏ.
Màu sắc
Khi mua cam Canh, bạn nên chọn những quả có màu vỏ ngoài đồng nhất. Những người trồng cam lâu năm cho rằng cam Canh ngon là quả có màu đỏ cam pha vàng. Ngoài ra, những quả có vỏ hơi rám nắng một chút trông không được đẹp mã những sẽ có vị ngọt hơn.
Không nên chọn những quả có vỏ sần sùi thì thường đó là dấu hiệu cho thấy cam bị khô, không ăn được. Những quả có vỏ màu xanh cũng không ngon, ăn nhạt. Những quả có vỏ nửa màu xanh, nửa màu đỏ pha vàng cũng không nên mua vì phần múi ở bên nửa có vỏ đỏ sẽ ngọt còn phần mùi bên vỏ màu xanh sẽ nhạt và khô.
Vỏ cam
Khi mua, bạn cần quan sát cả phần vỏ của quả cam. Cam Canh ngon sẽ có vỏ nhẵn, mỏng, phần dưới đáy hơi lỡm và ôm sát vào phần thịt nên có thể nhìn thấy hình dáng của các múi cam. Phần cuống của quả phải đầy, ít lõm.
Cam Trung Quốc cũng được bán rất nhiều ở các chợ, quả to bóng, màu sắc rực rỡ bắt mắt nhưng hương vị sẽ không thơm và đậm như cam Canh trồng trong nước.
Cam Trung Quốc thường có vỏ dày, ruột rỗng hơn. Nếu sờ thấy quả cam cứng thì rất dễ bị khô. Kích thước giữa các quả cam thường rất đồng đều, to và dẹt hơn. Cuống quả lõm khá sâu hoặc cuống đã bị rụng.
