Ăn “mát” khác với ăn “lạnh”: Hiểu đúng để tránh họa
Nhiều người vẫn nhầm lẫn giữa “mát” và “lạnh”. Trong khi “mát” như nước đậu xanh, trà bạc hà giúp làm dịu cơ thể, thì “lạnh” như nước đá, kem, bia ướp hay dưa hấu để tủ lạnh lại có thể gây co thắt dạ dày, cản trở tiêu hóa. Dạ dày và đường ruột vốn “nhạy cảm”, khi bị dội lạnh bất ngờ sẽ khiến quá trình hấp thu dinh dưỡng rối loạn.
Ăn đúng để tăng đề kháng: “Ít 4 quả, nhiều 5 rau”
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mùa hè là thời điểm dễ mất nước, mất điện giải, nên cần ăn uống hợp lý để bảo vệ dương khí và hệ tiêu hóa – nhất là đối với trẻ nhỏ, người cao tuổi, người có thể trạng yếu. Gợi ý ăn uống theo nguyên tắc “Ít 4 quả, nhiều 5 rau” được đánh giá là lựa chọn thông minh.
Bốn loại quả nên hạn chế:
Dưa hấu: Mát nhưng tính hàn, ăn nhiều – đặc biệt khi đói – dễ gây rối loạn tiêu hóa.
Dưa chuột: Ăn sống mát miệng, nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ dễ gây tiêu chảy.
Bí đao: Có tác dụng lợi tiểu, nhưng người thể hàn, thận yếu cần tránh.
Mướp đắng: Thanh nhiệt nhưng quá lạnh, người tỳ vị yếu ăn nhiều dễ kiệt sức.
Năm loại rau nên tăng cường:
Rau muống: Mát nhưng không lạnh, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
Rau dền: Giàu sắt, hỗ trợ bổ máu, phù hợp với người hay đổ mồ hôi.
Mướp: Làm mát, giảm khô miệng, rất hợp để nấu canh.
Cần tây: Hạ hỏa, an thần, phù hợp với người làm việc căng thẳng, mất ngủ.
Xà lách xoong: Giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa, chống táo bón.
Ăn mát có kiểm soát – bí quyết giữ sức khỏe mùa he
Thói quen “giải nhiệt bằng đá lạnh” tuy phổ biến nhưng lại tiềm ẩn nhiều rủi ro. Bệnh viện ghi nhận nhiều ca tiêu chảy, sốt nhẹ do ăn đồ lạnh quá mức. Tình trạng “miệng sướng – bụng khổ” không hiếm gặp.
Nhiều người trẻ nghĩ mình khỏe nên ăn gì cũng được, nhưng lạnh không biểu hiện ngay mà ngấm ngầm hại sức khỏe, đến tuổi 30 trở đi sẽ “trả giá”. Nhiều người bị đau khớp, viêm dạ dày mãn tính… đều là hậu quả của những mùa hè “giải nhiệt quá đà”.
Thay đổi từ bữa ăn – sống khỏe hơn
Không cần nhịn ăn món yêu thích, chỉ cần ăn đúng cách. Thay vì uống nước đá, hãy uống nước ấm pha chút lá sen, ý dĩ. Thay vì dưa hấu lạnh, chọn chè đậu xanh để nguội. Những thay đổi nhỏ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, tâm trạng ổn định, tăng đề kháng cho cả mùa hè.
Lời khuyên từ chuyên gia:
Không ăn đồ lạnh khi đói.
Không dùng quá nhiều đồ lạnh trong một bữa.
Ưu tiên thực phẩm “mát nhưng không lạnh”.
Lắng nghe cơ thể – nếu thấy đầy bụng, lạnh bụng, hãy điều chỉnh ngay chế độ ăn.
