Mướp hương – không chỉ mát mà còn giàu khoáng chất
Mướp hương là loại quả dân dã, dễ tìm thấy ở các chợ quê lẫn siêu thị trong mùa hè. Với vỏ xanh non, thớ thịt mềm và vị ngọt mát, mướp thường được dùng trong các món canh truyền thống hoặc xào đơn giản. Nhưng điều đáng chú ý là, trong 100g mướp hương có chứa khoảng 30–40mg canxi – một con số khá ổn so với mặt bằng rau củ quả thông thường.
Canxi là khoáng chất thiết yếu giúp duy trì hệ xương và răng chắc khỏe, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp, thần kinh và cả tim mạch. Trong khi nhiều người thường nghĩ chỉ có sữa mới cung cấp canxi, thì mướp hương chính là một lựa chọn từ thực vật nhẹ nhàng, phù hợp với những ai không dung nạp lactose hoặc đang theo chế độ ăn thực dưỡng, ăn chay.
Lợi ích toàn diện khi thêm mướp vào thực đơn hàng ngày
Không chỉ bổ sung canxi, mướp hương còn là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin C và kali. Chất xơ trong mướp hỗ trợ tiêu hóa, giúp làm sạch ruột và kiểm soát đường huyết. Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ làn da khỏe mạnh, còn kali giúp cân bằng điện giải và kiểm soát huyết áp – rất quan trọng trong những ngày nóng bức khiến cơ thể dễ mất nước.
Đặc biệt, do mướp chứa nhiều nước và có tính mát, nó giúp thanh nhiệt cơ thể, giảm cảm giác mệt mỏi khi nhiệt độ ngoài trời tăng cao. Đây là điểm cộng lớn cho phụ nữ bận rộn cần những bữa ăn vừa dinh dưỡng, vừa không tốn quá nhiều thời gian chế biến.
Mướp hương – linh hoạt trong chế biến, ngon cả tuần không chán
Một trong những lý do khiến mướp được ưa chuộng là tính linh hoạt. Bạn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên và dinh dưỡng. Món canh mướp nhồi thịt, mướp xào tỏi, hoặc nộm mướp với cà rốt, mè rang đều là những gợi ý dễ làm nhưng hấp dẫn. Thậm chí, bạn có thể ép mướp với một ít táo xanh hoặc dưa leo để có một ly nước ép thanh lọc, mát gan – rất hợp cho người thường xuyên làm việc trong môi trường nóng nực hoặc bị nóng trong người.
Điều quan trọng là nên nấu mướp vừa chín tới để giữ trọn vitamin và khoáng chất. Nếu đun quá lâu, mướp sẽ bị mềm nhũn, mất màu và mất đi phần lớn chất dinh dưỡng.
Cách chọn mướp ngon và bảo quản đúng cách
Để có món ăn từ mướp hương thơm ngon, bạn nên chọn những quả thon dài, vỏ mịn, đều màu và không bị thâm đốm hay mềm nhũn. Mướp tươi sẽ có mùi thơm nhẹ, cầm chắc tay và không bị cong queo. Sau khi mua về, nên dùng trong vòng 3–5 ngày. Bảo quản tốt nhất là cho vào túi giấy hoặc túi thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để nơi có ánh nắng chiếu trực tiếp hoặc quá nhiều độ ẩm.
Gợi ý thực đơn mùa hè với mướp hương
Thay vì chỉ dùng mướp 1–2 lần/tuần, bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành những món ăn phong phú cho cả gia đình. Đầu tuần có thể bắt đầu bằng canh mướp nhồi tôm, giữa tuần đổi vị với mướp xào nấm, đến cuối tuần là món nộm mướp cà rốt lạ miệng. Mỗi món đều góp phần làm đa dạng khẩu phần, đồng thời bổ sung lượng canxi và vitamin cần thiết mà không làm tăng quá nhiều năng lượng – rất phù hợp với phụ nữ muốn giữ dáng, ăn uống lành mạnh.
Kết: Một loại quả nhỏ, lợi ích lớn
Trong vô vàn lựa chọn thực phẩm mùa hè, mướp hương âm thầm mang đến những giá trị dinh dưỡng không hề nhỏ. Không cần đến những loại thực phẩm đắt đỏ hay chế độ ăn quá cầu kỳ, chỉ cần thêm vài trái mướp vào bữa ăn hàng tuần, bạn đã góp phần nuôi dưỡng cơ thể bằng cách tự nhiên và lành mạnh nhất.
Hãy để mướp hương trở thành “người bạn xanh” đồng hành trong căn bếp mùa hè – vừa ngon, vừa bổ, lại thân thiện với cả ví tiền và sức khỏe của bạn!
