Món canh khoai tây hầm xương giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của mọi người. Với công thức hầm canh khoai tây dưới đây bạn sẽ có một món ăn thơm ngon hấp dẫn nhất.
Nguyên liệu món canh khoai tây hầm xương
Xương heo: 300gr
Khoai tây: 3 củ
Cà rốt: 2 củ
Hành lá: 2 nhánh
Ngò rí: 1 nhánh
Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
Dầu ăn: 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
Cách nấu canh khoai tây ngon
Bước 1: Sơ chế và ướp xương heo
Để loại bỏ mùi hôi tanh, sau khi mua xương về, bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.Ướp xương với hành tím băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và để yên khoảng 30 phút cho gia vị thấm sâu vào xương, giúp món canh thêm đậm đà.
Bước 2: Sơ chế rau củ
Khoai tây và cà rốt gọt vỏ sạch sẽ, rửa dưới vòi nước rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn (khoảng 2-3cm) để dễ chín và ngấm vị. Hành lá, ngò rí nhặt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ để thêm vào cuối cùng, giữ được hương thơm tươi mát.
Bước 3: Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, cho toàn bộ xương đã ướp vào xào sơ khoảng 2 phút đến khi xương săn lại, tạo độ ngọt và thơm. Tiếp đó, bạn hãy đổ 1.5 lít nước lọc vào nồi, đậy kín nắp và đun sôi. Khi nước sôi, mở nắp vớt sạch bọt nổi để nước canh trong và thanh. Hạ lửa nhỏ, hầm xương trong 20 phút để lấy vị ngọt.
Sau đó, cho khoai tây, cà rốt vào cùng 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối. Tiếp tục đun thêm 10 phút đến khi rau củ chín mềm.
Cuối cùng, thả hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Múc canh ra tô lớn, rắc thêm chút tiêu xay để tăng hương thơm hấp dẫn.
Bước 4: Thành phẩm
Món canh xương hầm khoai tây cà rốt hoàn thành với nước trong veo, ngọt thanh từ xương ninh, khoai tây béo bùi, cà rốt ngọt giòn hòa quyện hoàn hảo. Đây là món canh bổ dưỡng, dễ nấu, lý tưởng cho bữa ăn hàng ngày, giúp bổ sung vitamin và canxi từ rau củ cùng protein từ xương heo. Thưởng thức nóng hổi cùng cơm trắng, chắc chắn cả nhà sẽ thích mê!
