Nguyên liệu làm bỏng gạo hoàn toàn là những nguyên liệu dễ kiếm, các loại hạt giàu dinh dưỡng. Dưới đây là công thức làm bánh bỏng gạo đơn giản.
Nguyên liệu làm bánh bỏng gạo
- Gạo chiên giòn 150g (hoặc bỏng gạo lức)
- Hạt óc chó thái nhỏ 80g
- Hạnh nhân lát 60g
- Hạt hướng dương 60g
- Dầu ăn 5g
- Mạch nha 150g
- Đường 20g
Công thức làm bánh bỏng gạo
Bước 1: Làm gạo chiên giòn
Đầu tiên chúng ta sẽ cho gạo chiên giòn ra một bát riêng.
Sau đó cho các loại hạt còn lại vào chảo rồi rang cho chín giòn.
Đổ các loại hạt đã rang bao gồm gạo chiên giòn vào rây để loại bỏ những hạt vụn.
Bước 2: Nấu nước đường
Cho dầu ăn, mạch nha, đường và chút nước vào chảo rồi đun ở lửa thật nhỏ.
Lưu ý, trong quá trình đun không được khuấy đường vì sẽ bị cứng. Đun tới khi đường tan hoàn toàn.
Bước 3: Cho bỏng, các loại hạt vào nước đường đảo đều
Cho bỏng gạo và các loại hạt vào chảo nước đường và đảo thật đều và nhanh tay, tránh cho nước đường bị cháy.
Bước 4: Đóng bánh gạo và hoàn thành
Đổ bỏng gạo ra khay có lót giấy nến, dùng muôi dài đều và ấn thật chặt lại để bỏng gạo không bị rời.
Cuối cùng khi bỏng đã cứng lại thì gỡ khỏi khuôn và dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.
