Những loại rau dưới đây không chỉ là "cao thủ" hạ huyết áp mà còn rất hữu hiệu trong quá trình giải độc cơ thể, giảm mỡ máu, giúp phòng ngừa ung thư:
1. Rau bina (cải bó xôi/rau chân vịt)
Trong cộng đồng dinh dưỡng, có một "công thức hạ huyết áp từ thực vật": kali + magie + nitrat + flavonoid = mạch máu trẻ trung, khỏe mạnh.
Nhiều người nghĩ rằng rau chỉ là "chất làm sạch đường ruột", nhưng họ không biết rằng rau bina có chứa "một hợp chất tự nhiên có tác dụng hạ huyết áp".
Cứ 100 gam rau bina chứa 558mg kali, tương đương với liều lượng 1,5 viên kali clorua giải phóng kéo dài; 79mg magiê là một "thuốc giãn cơ" cho cơ trơn mạch máu, tương đương với nửa viên magiê.
Hai nguyên tố kali và magiê giống như một đối tác ngầm - kali có chức năng chống lại lượng natri dư thừa trong cơ thể và "hạ" lượng máu; trong khi magiê trực tiếp "làm lỏng" các mạch máu, giúp thành mạch máu bị căng cứng lấy lại độ đàn hồi.
2. Củ dền
Trong một phòng thí nghiệm tại Đại học Nottingham ở Anh, một bộ dữ liệu đã từng gây chấn động cộng đồng học thuật: uống 250ml nước ép củ dền liên tục trong 4 tuần có thể làm giảm huyết áp tâm thu trung bình 8,1mmHg, một hiệu quả vượt trội hơn nhiều loại thuốc chống tăng huyết áp hàng đầu.
Loại củ dền "thân rễ đỏ" có nguồn gốc từ châu Âu này chứa "vũ khí trẻ hóa mạch máu" mạnh nhất - nitrat. Khi được chuyển hóa thành oxit nitric trong cơ thể, nó giống như việc tiêm "chất bôi trơn" vào mạch máu, không chỉ làm giãn mạch máu mà còn phục hồi lớp nội mạc mạch máu bị tổn thương.
3. Rau dền
Trong một thí nghiệm mù đôi do Đại học Y Tokyo ở Nhật Bản tiến hành, một nhóm bệnh nhân tăng huyết áp đã uống 350mg magiê mỗi ngày và huyết áp của họ đã giảm 6-7mmHg sau 8 tuần.
Liều lượng này tương đương với việc ăn 500 gram rau dền mỗi ngày - loại lá màu đỏ tím này chứa 103 mg magiê trên 100 gram, cao hơn 30% so với các loại hạt có cùng trọng lượng.
"Đội quân magiê" gồm rau bina, cải xoăn và rau muống có tác dụng ức chế sự co thắt mạch máu quá mức từ rễ bằng cách điều chỉnh các kênh canxi.
4. Đậu bắp
Trong một thí nghiệm trên động vật do Trung tâm Dinh dưỡng Quốc gia Hoa Kỳ tiến hành, những con chuột được cho ăn chế độ nhiều muối với đậu bắp có mức tăng huyết áp thấp hơn 41% so với nhóm đối chứng.
đậu bắp được gọi đùa là "quái vật chất nhờn thực vật", chứa 3,9 gam pectin hòa tan trên 100 gam. Nó hoạt động như một "miếng bọt biển natri" trong ruột, hấp thụ chặt chẽ các ion natri dư thừa và bài tiết chúng ra khỏi cơ thể.
Đối với những bệnh nhân tăng huyết áp nhạy cảm với muối, phương pháp này thực tế hơn là chỉ hạn chế muối.
5. Hành tây
Trong một nghiên cứu trên 10.000 người ở Adelaide, Úc, những người tiêu thụ quercetin nhiều nhất có huyết áp tâm thu thấp hơn 5,2mmHg so với những người tiêu thụ ít nhất.
Sắc tố vàng có trong hành tây giống như một "chuyên gia chống viêm" cho mạch máu. Nó không chỉ có thể làm giảm phản ứng viêm của mạch máu mà còn làm tăng độ đàn hồi của mạch máu.
Điều đáng ngạc nhiên hơn là hành tây cũng thân thiện với bệnh nhân tiểu đường và tăng huyết áp - Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ đã đưa hành tây vào danh sách "thành phần thân thiện với huyết áp".
