Thịt vịt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt, đặc biệt phổ biến trong những ngày hè nóng bức nhờ tính mát và bổ dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp để ăn thịt vịt. Với một số người, việc ăn loại thịt này có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, thậm chí làm trầm trọng thêm bệnh lý đang mắc phải.
1. Người đang bị cảm lạnh, ho có đờm, tiêu chảy
Theo Đông y, thịt vịt có tính hàn, vị mặn, có tác dụng bổ âm, dưỡng vị, lợi thủy tiêu thũng. Vì thế, thịt vịt rất tốt cho người bị suy nhược, nóng trong, nhiệt miệng... Tuy nhiên, chính vì tính hàn nên những người đang bị cảm lạnh, ho có đờm, tiêu chảy, đầy bụng… không nên ăn thịt vịt.
Thịt vịt có thể khiến cơ thể bị "lạnh" hơn, làm cho các triệu chứng trên trở nên nghiêm trọng. Đặc biệt, khi bị tiêu chảy, ăn thịt vịt dễ gây đầy bụng, khó tiêu, khiến hệ tiêu hóa càng thêm quá tải.
2. Người mới phẫu thuật hoặc có vết thương hở
Đối với người mới mổ hoặc đang có vết thương hở, ăn thịt vịt có thể làm chậm quá trình hồi phục. Đông y cho rằng thịt vịt mang tính mát, có thể khiến vết thương lâu lành, thậm chí dễ bị mưng mủ. Ngoài ra, có người còn cho rằng ăn thịt vịt trong thời gian này dễ để lại sẹo lồi hoặc sẹo thâm.
Dù chưa có bằng chứng khoa học cụ thể, nhưng theo kinh nghiệm dân gian và nhiều bác sĩ y học cổ truyền, người sau phẫu thuật nên kiêng thịt vịt ít nhất 1–2 tuần đầu để cơ thể ổn định rồi mới dùng trở lại.
3. Người bị bệnh gout
Người mắc bệnh gout nên đặc biệt tránh ăn thịt vịt và các loại thịt đỏ. Nguyên nhân là vì thịt vịt chứa lượng purin khá cao – một chất khi chuyển hóa trong cơ thể sẽ tạo ra axit uric. Đây chính là tác nhân gây ra cơn đau dữ dội ở khớp đối với người bị gout.
Việc ăn quá nhiều thịt vịt có thể làm tăng lượng axit uric trong máu, khiến bệnh diễn tiến nặng hơn, khó kiểm soát và dẫn đến biến chứng nguy hiểm.
4. Người có cơ địa dị ứng
Một số người có cơ địa nhạy cảm, dễ dị ứng thực phẩm cũng nên thận trọng khi ăn thịt vịt, nhất là các món chế biến từ huyết vịt, tiết canh vịt hoặc lòng mề. Những bộ phận này nếu không được làm sạch và nấu chín kỹ dễ gây ngộ độc thực phẩm hoặc kích ứng hệ tiêu hóa.
Ngoài ra, thịt vịt có thể chứa chất gây dị ứng như histamin. Nếu bạn có tiền sử dị ứng với thịt gia cầm, hãy thử một lượng nhỏ trước hoặc tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Thịt vịt, đặc biệt là da vịt, chứa nhiều chất béo. Với những người có hệ tiêu hóa yếu, ăn nhiều thịt vịt có thể gây đầy hơi, khó tiêu, buồn nôn hoặc rối loạn tiêu hóa. Người già, trẻ nhỏ hoặc người đang có bệnh về dạ dày nên ăn lượng vừa phải, chọn phần nạc, bỏ da và chế biến đơn giản để dễ hấp thu.
Ngoài ra, các món chiên rán từ thịt vịt cũng không tốt cho tiêu hóa và tim mạch. Hãy ưu tiên món hấp, luộc hoặc nấu cháo.
6. Người mắc bệnh tim mạch, mỡ máu cao
Mặc dù thịt vịt chứa nhiều protein và khoáng chất có lợi, nhưng lượng cholesterol trong thịt vịt, đặc biệt là phần da, khá cao. Người bị cao huyết áp, mỡ máu, bệnh tim mạch nên hạn chế ăn thịt vịt để tránh làm tăng lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu.
Chế độ ăn nhiều chất béo no từ da vịt có thể làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.
7. Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu
Phụ nữ mang thai, đặc biệt là trong 3 tháng đầu, nên cẩn trọng với những món ăn có tính hàn như thịt vịt. Nếu ăn quá nhiều, dễ dẫn đến lạnh bụng, ảnh hưởng tiêu hóa và có thể gây ra co bóp tử cung nhẹ, không tốt cho thai kỳ.
Nếu muốn ăn thịt vịt trong thai kỳ, mẹ bầu nên chọn thời điểm an toàn hơn (sau tháng thứ 4), ăn lượng vừa phải và tránh các món chưa chín kỹ như tiết canh, gỏi vịt.
Thịt vịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu biết sử dụng đúng cách. Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp để ăn loại thịt này. Nếu thuộc nhóm người vừa nêu trên, bạn nên hạn chế hoặc kiêng hoàn toàn thịt vịt để bảo vệ sức khỏe.
Hãy luôn lắng nghe cơ thể và tham khảo ý kiến bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng nếu cần thiết. Ăn uống lành mạnh, đúng người – đúng bệnh chính là chìa khóa giúp bạn sống khỏe mỗi ngày.
