1. Ăn chậm và nhai kỹ
Câu nói "ăn quá nhanh có thể dẫn đến chứng khó tiêu" không hề mang tính hù dọa. Răng của chúng ta có nhiệm vụ nghiền nát thức ăn, và nước bọt chứa các enzyme tiêu hóa giúp phân hủy thức ăn. Ăn quá nhanh, không nhai kỹ sẽ gây áp lực lên lá lách và dạ dày.
Theo Y học cổ truyền, tỳ quản lý sự vận chuyển và chuyển hóa, chịu trách nhiệm tiêu hóa và hấp thụ thức ăn. Nếu tỳ và dạ dày bị quá tải, chức năng vận chuyển và chuyển hóa của chúng sẽ suy giảm, dẫn đến các vấn đề như khó tiêu, đầy hơi và táo bón. Hậu quả lâu dài cũng có thể ảnh hưởng đến việc sản sinh khí huyết, dẫn đến suy nhược cơ thể.
Vì vậy, bạn cần nhai chậm và kỹ, mỗi miếng thức ăn nhai hơn 20 lần để thức ăn được trộn đều với nước bọt, giúp giảm gánh nặng cho tỳ và dạ dày, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa và hấp thu.
2. Không ăn quá nhiều
Câu nói "Ăn no 70% là sống khỏe" quả thực rất đúng. Dạ dày của chúng ta giống như một quả bóng bay. Nếu bị căng phồng quá mức trong thời gian dài, nó sẽ bị xẹp và ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa.
Theo Y học cổ truyền, ăn quá nhiều có hại cho tỳ. Ăn quá nhiều trong thời gian dài có thể gây quá tải cho tỳ và dạ dày, dẫn đến rối loạn chức năng và có khả năng gây ra chứng khó tiêu, đầy hơi, táo bón và các vấn đề khác. Hơn nữa, ăn quá nhiều có thể dẫn đến tích tụ ẩm ướt trong cơ thể, góp phần gây béo phì, huyết áp cao và cholesterol cao.
Vậy nên, chúng ta phải ăn uống điều độ, ăn cho đến khi no 70%. 70% có nghĩa là dạ dày của bạn chưa đầy hẳn, vẫn còn một ít chỗ trống, nhưng bạn không cảm thấy đói.
3. Ăn đa dạng các thực phẩm và dinh dưỡng cân bằng là chìa khóa
Ăn nhiều loại ngũ cốc và tận hưởng hương vị. Cơ thể chúng ta cần nhiều chất dinh dưỡng khác nhau để duy trì các chức năng sinh lý bình thường. Nếu chỉ ăn một vài loại thực phẩm trong thời gian dài, rất dễ dẫn đến suy dinh dưỡng và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Y học cổ truyền nhấn mạnh rằng năm vị tác động đến năm cơ quan nội tạng, và mỗi loại thực phẩm có tác dụng khác nhau.
Ví dụ, vị chua tác động đến gan, vị đắng tác động đến tim, vị ngọt tác động đến tỳ, vị cay tác động đến phổi, và vị mặn tác động đến thận. Chỉ bằng cách ăn uống cân bằng, chúng ta mới có thể duy trì sức khỏe của năm cơ quan nội tạng.
Vì vậy, khi ăn uống, bạn phải chú ý đến sự đa dạng thực phẩm. Bạn nên tiêu thụ nhiều loại thực phẩm như ngũ cốc, rau, trái cây, thịt, đậu, sữa... mỗi ngày để đảm bảo dinh dưỡng cân bằng.
4. Ăn chế độ ăn nhẹ với ít dầu, muối và đường
"Bệnh từ miệng mà ra", và nhiều bệnh tật xuất phát từ chế độ ăn uống không hợp lý. Ăn nhiều thực phẩm nhiều dầu mỡ, muối và đường trong thời gian dài dễ dẫn đến béo phì, huyết áp cao, mỡ máu cao, tiểu đường và các bệnh lý khác.
Vì vậy, khi ăn uống, bạn nên chú ý chế độ ăn thanh đạm, ít dầu mỡ, muối và đường. Cố gắng chọn nguyên liệu tươi ngon và sử dụng các phương pháp nấu ăn lành mạnh như hấp, luộc, hầm, đồng thời hạn chế các phương pháp nấu ăn không lành mạnh như chiên, nướng.
5. Ăn uống đều đặn và đúng giờ
"Ba bữa một ngày, đúng giờ và đúng lượng." Cơ thể chúng ta có đồng hồ sinh học. Nếu chúng ta ăn uống thất thường trong thời gian dài, đồng hồ sinh học sẽ dễ bị rối loạn và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Y học cổ truyền cho rằng tỳ vị có quy luật vận hành riêng. Nếu chế độ ăn uống không điều độ trong thời gian dài, rất dễ gây ra tình trạng tỳ vị bất ổn, dẫn đến các vấn đề như khó tiêu, chán ăn.
Vì vậy, bạn phải ăn uống đúng giờ và đủ lượng. Ăn ba bữa một ngày đúng giờ và kiểm soát lượng thức ăn mỗi bữa. Cố gắng tránh ăn quá nhiều và không bỏ bữa sáng thường xuyên.
"Thức ăn là điều quan trọng nhất đối với con người", và ăn uống là một sự kiện trọng đại trong cuộc sống. Tôi hy vọng rằng những kiến thức nhỏ bé tôi chia sẻ hôm nay có thể giúp mọi người hiểu rõ hơn về thói quen ăn uống lành mạnh và hình thành thói quen ăn uống tốt trong cuộc sống hàng ngày.
