Rau dại mà tên gọi là sâm
Đó chính là rau sâm đất. Sâm đất mọc hoang tua tủa dễ lên. Chúng thường mọc ở khe tường, đất hoang, chậu cây cảnh. Vì chúng dễ sống phát triển nhanh nên không cần nhiều đất, không cần chăm bón mà quanh năm không sâu bệnh.
Ngày trước rau này bị nhổ bỏ vì không ai biết công dụng. Tên của chúng là sâm đất hoặc sâm mồng tơi. Củ của loại rau này tương tự của sâm nhưng kích thước nhỏ. Lá dày thon dài và giòn như mồng tơi, ăn vị tương tự mồng tơi.
Rau sâm đất mọc dại và xanh tốt quanh năm và thường ra hoa đậu quả vào mua thu. Vào mùa thu cây nở nhiều hoa nhỏ 5 cánh màu tím hồng, ra quả rồi hạt phân tán theo nước, đất mọc khắp nơi. Rau sâm đất có lá hình trái xoan, cuống rất ngắn, phiến lá dày, dài khoảng 10cm, 2 mặt lá bóng, phần mép lá hơi lượn sóng.
Rau sâm đất mọc dại ở khe tường
Sâm đất sống trong môi trường khắc nghiệt thiếu nước thiếu dinh dưỡng nên sức sống càng mãnh liệt, nhiều khi nhổ không hết. Vào mùa mưa rau sâm đất phát triển càng mạnh,xanh tốt um tùm.
Rau sâm đất có thể dùng ăn tươi sống như các loại rau thông thường hoặc phơi khô dùng làm trà uống như vị thuốc bổ. Khi cây rau sâm đất để lâu thì gốc của chúng khá cứng cáp và giòn to, nhổ lên thấy củ bằng ngón tay hình như củ nhân sâm. Rau sâm đất là loại cây kháng được sâu bệnh nên chúng được xem là rau sạch không sợ hóa chất. Chính vì thế nhiều người ngay nay thích loại rau này.
Hiện nay nhiều người mua giống cây này về trồng vì nghe công dụng của chúng. Trên nhiều sàn thương mại điện tử rau sâm đất được bán từ cây giống đến hạt giống cho người tiêu dùng trồng tại nhà. Rau sâm đất vừa sạch vừa nhiều công dụng nên nhiều người yêu thích săn lùng. Giá rau sâm đất ngoài chợ có khi lên tới 90.000 đồng/cân. Nhiều nơi rao bán giống cây sâm đất cho người ta trồng làm rau ăn với giá cây giống không hề rẻ.
Công dụng của rau sâm đất
Trên một số trang thông tin đưa tin rau sâm đất có một số tác dụng:
+ Giúp cơ thể giảm bớt mệt mỏi.
+ Cải thiện tình trạng ho, hen suyễn.
+ Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
+ Nhuận tràng, rất tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là cải thiện hiệu quả tình trạng táo bón hay bệnh trĩ.
+ Giúp loại bỏ độc tố, làm mát gan.
+ Điều trị tình trạng cao huyết áp.
+ Tốt cho hoạt động của thận và tim mạch.
+ Hỗ trợ điều trị bệnh về xương khớp rất hiệu quả.
+ Có tác dụng chống viêm, giảm sưng.
Sâm đất có lá như mồng tơi, củ như củ sâm
Rau sâm đất lại là rau dại mọc tua tủa nhổ không hết, không cần chăm sóc nên chúng không lo ngậm hóa chất trừ sâu hay thuốc tăng trưởng. Bởi thế nhiều người lại càng thích loại rau này. Chính vì thế nhiều gia đình trồng cây này tại nhà vì chúng có thể trồng ở ban công, chậu nhỏ.
Nhiều người cho rằng rau sâm đất có thể giúp bồi bổ phục hồi trong trường hợp suy nhược, người bị huyết áp cao, người hay ra mồ hôi. Rau sâm đất cũng được dùng để thanh nhiệt có thể thông qua nấu canh hoặc phơi khô làm trà. Tuy nhiên khi dùng rau sâm đất nên chú ý loại rau này có tính hàn nên những người đang mang bầu, người thường xuyên bị đầy bụng, người đang điều trị bệnh gout, các trường hợp bị tiêu chảy,... nên hạn chế ăn, tránh lạnh bụng.
