Rau mầm đá
Rau mầm đá là đặc sản mùa xuân, có kết cấu giòn, vị ngọt thanh và giàu chất chống oxy hóa. Loại rau này giúp kích thích enzyme gan, hỗ trợ cơ thể đào thải độc tố hiệu quả hơn.
Gợi ý món ngon: Mầm đá xào tỏi với cà rốt
Nguyên liệu: 300g rau mầm đá, ½ củ cà rốt, 15g tỏi băm, 1 muỗng dầu hào, chút muối, dầu mè.Cách làm:
Rửa sạch và thái nhỏ rau mầm đá, cà rốt cắt lát mỏng, chần sơ và để ráo.
Phi tỏi thơm, cho cà rốt vào xào trước, rồi cho rau mầm đá vào xào nhanh trên lửa lớn.
Nêm gia vị và rưới dầu mè trước khi tắt bếp.Món ăn này không chỉ đẹp mắt mà còn giúp làm mát gan và hỗ trợ tiêu hóa.
Rau chân vịt (cải bó xôi)
Rau chân vịt giàu diệp lục và beta-carotene, giúp phục hồi tế bào gan và giảm mỏi mắt. Khi kết hợp với gan heo và kỷ tử, công dụng bổ gan và sáng mắt càng được tăng cường.
Gợi ý món ngon: Canh gan heo, rau chân vịt và kỷ tửNguyên liệu: 200g rau chân vịt, 150g gan heo, 10g kỷ tử, vài lát gừng, 1 muỗng rượu gạo.Cách làm:
Thái lát gan heo, ngâm nước muối loãng, rồi ướp với rượu gạo và gừng trong 10 phút.
Rau chân vịt chần sơ để loại bỏ axit oxalic.
Đun nước sôi, cho gan heo vào nấu chín, sau đó thêm rau và kỷ tử, nêm nếm vừa miệng.Canh này giúp thanh lọc gan, bổ máu và cải thiện thị lực.
Măng tây
Măng tây chứa kali, chất xơ và flavonoid, giúp giảm căng thẳng cho gan và cải thiện tuần hoàn máu. Măng tây giữ được giá trị dinh dưỡng cao nhất khi ăn sống hoặc làm salad.
Gợi ý món ngon: Salad măng tây trộn tômNguyên liệu: 1 bó măng tây, 100g tôm tươi, 1 quả ớt chuông, 1 muỗng giấm táo, 1 muỗng mật ong.Cách làm:
Cắt măng tây khúc ngắn, chần sơ qua nước sôi.
Tôm luộc chín, bóc vỏ.
Trộn tất cả nguyên liệu với giấm táo, mật ong và rắc thêm tiêu xay.Salad này thanh mát, dễ ăn và giúp giải tỏa căng thẳng, hỗ trợ chức năng gan.
Cần tây
Cần tây chứa apigenin, hợp chất giúp giảm viêm gan và giàu chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa đào thải độc tố. Món ăn từ cần tây không chỉ thơm ngon mà còn giúp cơ thể cảm thấy nhẹ nhàng và khỏe khoắn hơn.
Gợi ý món ngon: Há cảo cần tây, tôm và thịt heoNguyên liệu: 300g cần tây, 100g tôm tươi, 200g thịt heo xay, vỏ há cảo, gia vị vừa đủ.Cách làm:
Cắt nhỏ cần tây, trộn với thịt heo xay và tôm băm nhuyễn, nêm gia vị.
Gói nhân vào vỏ há cảo, sau đó hấp chín hoặc chiên giòn tùy thích.Há cảo nhân cần tây có vị ngọt tự nhiên, thanh đạm nhưng đậm đà, rất phù hợp với những ai muốn thanh lọc cơ thể.
Bốn loại rau này không chỉ là món ăn ngon mà còn là "bài thuốc tự nhiên" bảo vệ gan. Kết hợp với chế độ ăn lành mạnh, giảm dầu mỡ và tăng cường thực phẩm thanh đạm trong tháng Tư sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng.
