Chuối xanh luộc là món ăn dân dã quen thuộc với nhiều người. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Lợi ích của chuối xanh
Chuối xanh là thực phẩm chứa nhiều tinh bột kháng. Đây là một loại tinh bột có thể hoạt động giống chất xơ, không dễ bị phân hủy trong ruột. Tinh bột kháng có tác dụng làm đường được hấp thụ vào máu chậm hơn. Nhờ đó, đường huyết sẽ không bị tăng đột ngột sau khi ăn.
Ngoài ra, tinh bột kháng còn có tác dụng nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Các loại lợi khuẩn này có tác dụng quan trọng trong việc chuyển hóa tinh bột kháng thành axit béo butyrate. Đây là một chất có tác dụng làm giảm nguy cơ phát triển K ruột kết, có lợi cho sức khỏe đường ruột.
Ngoài ra, tinh bột kháng có trong chuối xanh cũng có lợi cho gan, đặc biệt là với tình trạng gan nhiễm mỡ.
Lợi ích của việc ăn chuối xanh luộc
- Tăng cường khả năng tiêu hóa
Chuối xanh chứa nhiều chất xơ có tác dụng tốt đối với đường tiêu hóa, giúp hạn chế xuất hiện tình trạng khó tiêu. Chuối xanh khi nấu chín có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm rối loạn tiêu hóa.
- Ổn định đường huyết
Chuối xanh luộc có tác dụng kiểm soát hấp thụ đường vào máu. Đây là một loại thực phẩm có lợi cho người bị tiểu đường loại 2. Ngoài ra, chuối xanh còn chứa nhiều vitamin B6. Chất này có tác dụng tham gia hàng loạt các phản ứng với enzyme, kích hoạt việc sản sinh ra hemoglobin, tăng cường hiệu quả chuyển hóa oxy trong cơ thể và tham gia vào quá trình kiểm soát insulin.
- Hỗ trợ giảm cân
Ăn chuối xanh luộc là một cách tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cơn thèm ăn từ đó hỗ trợ giảm cân một cách hiệu quả. Loại thực phẩm này chứa một lượng lớn chất xơ và tinh bột kháng có tác dụng làm chậm tốc độ hấp thụ của cơ thể, giúp hạn chế cảm giác đói và thèm ăn.
Ngoài ra, chuối xanh còn không chứa nhiều calo, có lợi cho việc giảm cân, phù hợp với chế độ ăn kiêng.
- Tăng cường hoạt động miễn dịch
Chất xơ là nguồn nuôi dưỡng các loại lợi khuẩn trong cơ thể. Các lợi khuẩn phát triển ổn định là một trong những yếu tố quan trọng để củng hộ hàng rào miễn dịch, giúp phòng ngừa bệnh tật.
- Tăng cường lọc máu
Chuối xanh là nguồn cung cấp kali dồi dào. Chất này có tác động tích cực đối với hệ thống thần kinh, lọc máu. Mỗi quả chuối xanh có thể cung cấp cho cơ thể khoảng 500mg kali. Theo khuyến cáo của Hiệp hội tim mạch Mỹ, cơ thể của người trưởng thành sẽ cần trung bình 4.700 mg kali mỗi ngày. Lưu ý, không phải lúc nào bổ sung kali cũng tốt. Trong trường hợp đang chạy thận, người bệnh cần phải tham khảo ý kiến của bác sĩ về việc bổ sung các thực phẩm giàu kali.
- Ngăn ngừa K đại tràng
Sử dụng chuối xanh có tác dụng trong việc ngăn ngừa K đại tràng. Loại thực phẩm này chứa một chất kháng tinh bột tương tự như prebiotic giúp kích thích sự phát triển của các vi khuẩn có lợi đồng thời ngăn chặn sự sinh sôi của các loại vi khuẩn gây viêm ruột từ đó giúp ngăn ngừa các tế bào K đại tràng
