Trong bối cảnh sức khỏe ngày càng được quan tâm, ăn uống chính là “chìa khóa vàng” để duy trì sức khỏe và tuổi thọ. Mới đây, danh sách 10 thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe đã được công bố, trong đó có những loại quen thuộc đến mức nhà nào cũng có.
10. Giấm – Bí quyết đơn giản mà hiệu quả
Giấm là thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày, nhưng ít ai biết rằng nó nằm trong top 10 thực phẩm tốt cho sức khỏe và tuổi thọ. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sử dụng giấm 2–3 lần/tuần giúp kiểm soát đường huyết sau bữa ăn, hỗ trợ điều hòa huyết áp, giảm mệt mỏi và thúc đẩy tiêu hóa.
Kết hợp giấm với trứng là cách ăn truyền thống được nhiều người tin dùng. Sự kết hợp này không chỉ giàu canxi mà còn giúp tăng khả năng hấp thu lên 1,2 lần, giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương.
9. Tỏi – “Kháng sinh tự nhiên” trong gian bếp
Tỏi nổi tiếng nhờ tác dụng phòng bệnh. Ăn tỏi thường xuyên giúp ngăn ngừa nhiều bệnh nhiễm trùng nhờ các hợp chất lưu huỳnh – kháng sinh tự nhiên, ức chế vi khuẩn và virus gây hại.
Tỏi còn giúp hạ huyết áp, ổn định đường huyết, kích thích insulin, giãn mạch, phòng xơ vữa động mạch. Ngoài ra, khoáng chất trong tỏi như kẽm, selen giúp chống oxy hóa, ngăn lão hóa và hỗ trợ hồi phục cơ thể.
Lưu ý: Nấu tỏi ở nhiệt độ cao sẽ làm mất tác dụng kháng khuẩn.
8. Cà chua – Ăn chín mới phát huy tối đa lợi ích
Cà chua chứa lycopene, giúp phòng xơ vữa động mạch, phân giải cục máu đông, giảm nguy cơ đột quỵ. Các chuyên gia khuyến cáo nên ăn cà chua nấu chín thay vì sống để cơ thể hấp thụ dưỡng chất gấp 3 lần. Thêm một chút dầu ăn khi nấu sẽ giúp lycopene hấp thụ hiệu quả hơn.
7. Bông cải xanh – “Vua rau xanh” trên bàn ăn
Bông cải xanh giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp tăng cường miễn dịch. Nghiên cứu cho thấy giá trị dinh dưỡng và khả năng phòng bệnh của bông cải xanh vượt trội hầu hết các loại rau khác.
Đặc biệt, hàm lượng vitamin C và folate trong bông cải xanh cao hơn nhiều rau thông thường, góp phần nâng cao sức khỏe tổng thể.
6. Đậu phụ – Thực phẩm bổ não, bảo vệ tim mạch
Đậu phụ giàu protein thực vật, lecithin và chất xơ, giúp giảm cholesterol, bảo vệ tế bào não và cải thiện trí nhớ. Protein từ đậu nành có chất lượng tương đương protein động vật như trứng, sữa.
Đặc biệt, tỷ lệ hấp thu protein từ đậu phụ lên tới 95%, cao hơn nhiều so với đậu xào hay đậu luộc.
5. Khoai lang – “Ngôi sao” dinh dưỡng và giảm cân
Khoai lang giàu đường, protein, beta-caroten, vitamin E, C và nhiều khoáng chất. Ăn khoai lang giúp tạo cảm giác no, kiểm soát lượng thức ăn, hỗ trợ giảm cân.
Sau khi nấu chín, khoai lang tăng thêm khoảng 40% chất xơ, kích thích tiêu hóa, thúc đẩy bài tiết và bổ sung năng lượng hiệu quả.
4. Cải thảo – Rau mùa đông giá rẻ, dinh dưỡng cao
Cải thảo giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp tăng miễn dịch, bảo vệ tim mạch và phòng xơ vữa động mạch. Ăn thường xuyên còn giúp da đẹp, tăng cường sức khỏe tiêu hóa và hấp thụ protein động vật.
3. Natto – Đậu nành lên men, thực phẩm vàng cho người cao tuổi
Natto chứa enzyme natto kinase và vitamin K2, giúp hòa tan cục máu đông, phòng loãng xương, chống oxy hóa và cải thiện tiêu hóa. Đây là thực phẩm lý tưởng cho người cao tuổi, giúp ổn định sức khỏe tim mạch và hỗ trợ hấp thu protein.
2. Cá – Protein cao, chất béo tốt
Cá, đặc biệt cá biển sâu, giàu protein, ít chất béo bão hòa. Ăn cá giúp cơ thể khỏe mạnh, giảm cholesterol, phòng bệnh tim mạch, đặc biệt phù hợp với người già, trẻ em và những người muốn giảm cân.
1. Táo – “Bác sĩ toàn diện” trong vườn trái cây
Táo là loại quả phổ biến nhưng lợi ích sức khỏe không hề nhỏ. Táo giàu vitamin C, chất xơ và chromium giúp ổn định đường huyết, giảm cholesterol, phòng ung thư và ngộ độc kim loại nặng.
Táo chín hấp hoặc nấu chín hấp thu dinh dưỡng tốt hơn táo sống, đồng thời tăng khả năng chống oxy hóa và chống lão hóa.
