Dưa chuột có thể nhanh mềm, nhăn khi để trong tủ lạnh
Nhiều gia đình có thói quen sau khi mua rau củ về sẽ cho tất cả vào tủ lạnh để giữ được lâu hơn. Tuy nhiên, theo chia sẻ của các chuyên gia tiêu dùng thuộc Which?, một số thực phẩm lại không thích hợp với môi trường lạnh, trong đó có dưa chuột.
Trong một video được đăng tải trên mạng xã hội, Which? lưu ý rằng quan niệm “mọi thứ đều tươi lâu hơn khi để trong tủ lạnh” không hoàn toàn đúng.
Với dưa chuột, nhiệt độ thấp có thể ảnh hưởng rõ rệt đến chất lượng của loại rau này. Vỏ dưa có thể trở nên nhăn nheo, trong khi phần ruột bên trong mất đi độ giòn và chuyển sang trạng thái mềm hơn.
Điều này khiến dưa chuột dù vẫn có vẻ sử dụng được nhưng không còn giữ được cảm giác tươi ngon như lúc mới mua.
Thay vì cho trực tiếp vào ngăn mát, Which? khuyến nghị bảo quản dưa chuột trong tủ đựng thực phẩm hoặc đặt trong một chiếc bát ở nơi phù hợp trong nhà.
Không chỉ dưa chuột, nhiều thực phẩm quen thuộc cũng không cần tủ lạnh
Dưa chuột không phải thực phẩm duy nhất có thể bị ảnh hưởng khi bảo quản trong môi trường lạnh. Theo Which?, cà chua cũng là một loại thực phẩm nên được để ở nhiệt độ phòng.
Nhiệt độ thấp có thể làm thay đổi kết cấu của cà chua, đồng thời ảnh hưởng đến hương vị. Vì vậy, nếu cà chua chưa cần sử dụng ngay, có thể để ở nơi thích hợp bên ngoài tủ lạnh thay vì cho vào ngăn mát theo thói quen.
Hành tây cũng được Which? đưa vào nhóm thực phẩm không nhất thiết phải bảo quản trong tủ lạnh. Độ ẩm trong tủ lạnh có thể khiến hành tây dễ trở nên mềm và xuất hiện nấm mốc.
Cách phù hợp hơn là để hành tây ở nơi mát mẻ, khô ráo. Tuy nhiên, với hành tây đã cắt hoặc thái lát, việc bảo quản trong tủ lạnh lại phù hợp hơn. Phần hành đã sơ chế nên được đặt trong hộp kín trước khi cho vào tủ.
Bánh mì cũng là thực phẩm được nhắc đến. Việc bảo quản bánh mì trong tủ lạnh có thể khiến bánh mất nước, làm các lát bánh trở nên khô và thay đổi cảm giác khi ăn.
Nếu muốn giữ bánh lâu hơn, phần bánh chưa sử dụng có thể được thái lát rồi bảo quản trong ngăn đông. Khi cần dùng, có thể làm nóng lại bằng máy nướng bánh mì hoặc lò nướng.
Chuối cũng không nên vội cho vào ngăn mát
Chuối là một loại trái cây quen thuộc khác được Which? khuyến cáo không nên dành chỗ trong tủ lạnh.
Khi gặp nhiệt độ thấp, vỏ chuối có thể chuyển sang màu đen. Thay vì bảo quản trong ngăn mát, chuối có thể được đặt ở nơi thoáng mát trong bếp hoặc trong bát đựng trái cây.
Trong khi đó, không phải mọi loại trái cây đều cần tránh tủ lạnh. Một số loại quả mọng và trái cây họ cam quýt có thể được bảo quản trong môi trường lạnh.
Những chia sẻ này cũng nhận được nhiều ý kiến khác nhau trên mạng xã hội. Một số người cho biết họ vẫn có thói quen bảo quản dưa chuột, cà chua, hành tây hoặc các thực phẩm nói trên trong tủ lạnh. Một số người khác lại cho rằng bánh mì để trong tủ lạnh có thể giữ được lâu hơn nếu được đặt trong hộp kín.
Điều này cho thấy thói quen bảo quản thực phẩm của mỗi gia đình có thể rất khác nhau. Tuy nhiên, nếu muốn rau củ giữ được chất lượng tốt nhất, không nên mặc định rằng cứ cho vào tủ lạnh là sẽ tươi lâu hơn.
Với dưa chuột, cà chua, hành tây, bánh mì và chuối, việc lựa chọn môi trường bảo quản phù hợp có thể giúp hạn chế tình trạng thực phẩm nhanh thay đổi về kết cấu, hương vị hoặc chất lượng.
