Nguyên liệu cho món thịt nướng thơm ngon
500g thịt heo
2 muỗng canh mật ong
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng canh tỏi băm
1 muỗng canh hành tím băm
1 muỗng cà phê tiêu xay
2 muỗng canh sả băm nhuyễn
1 muỗng cà phê ớt bột
1 muỗng canh đường nâu
2 muỗng canh sữa đặc
Cách ướp thịt nướng thơm ngon tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị thịt
Rửa sạch thịt, thấm khô bằng khăn giấy.
Thái thịt thành miếng mỏng vừa ăn, khoảng 0.5-1cm để dễ thấm gia vị.
Bước 2: Pha nước ướp
Trong một tô lớn, trộn đều mật ong, nước mắm, dầu hào, dầu ăn, bột ngọt, tỏi, hành tím, tiêu, sả, ớt bột, đường nâu và sữa đặc. Tiếp đó, bạn hãy khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
Bước 3: Ướp thịt
Bạn hãy cho thịt vào tô, trộn đều với hỗn hợp nước ướp. Tiế đó, bạn hãy dùng tay bóp nhẹ để gia vị thấm sâu vào thịt.
Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng (tốt nhất là qua đêm) để thịt thấm đều.
Bước 4: Nướng thịt
Bạn hãy lấy thịt ra khỏi tủ lạnh trước khi nướng 30 phút để thịt trở về nhiệt độ phòng. Nướng thịt trên bếp than hoa, vỉ nướng điện hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 10-15 phút, trở đều hai mặt để thịt chín vàng và không bị cháy.
Nếu dùng lò nướng, phết một lớp mỏng nước ướp lên thịt trong khi nướng để giữ độ ẩm và tăng hương vị.
Bước 5: Thưởng thức
Thịt nướng sau khi chín có màu vàng caramel, thơm lừng mùi sả và gia vị. Bạn hãy dọn kèm với rau sống, dưa leo, bánh mì hoặc cơm trắng, chấm cùng nước mắm ớt.
Mẹo ướp thịt nướng thơm ngon tại nhà
Chọn thịt có chút mỡ để món nướng mềm và không bị khô. Nếu thích vị đậm đà hơn, có thể thêm 1 muỗng cà phê ngũ vị hương vào hỗn hợp ướp.
Để kiểm tra thịt chín chưa, dùng dao cắt thử một miếng, bên trong không còn màu hồng là đạt.
Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
