Nguyên liệu cho món cá hồi sốt chanh leo ngon
Phi lê cá hồi: 400g (2 miếng)
Chanh leo: 4 quả
Bơ lạt: 20g
Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn
Hành tây: 1/2 củ, băm nhỏ
Mật ong: 1 muỗng canh
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Tiêu đen: 1/4 muỗng cà phê
Dầu ô liu: 2 muỗng canh
Ngò tây (hoặc rau mùi): vài nhánh để trang trí
Cách làm cá hồi sốt chanh leo ngon
Bước 1: Sơ chế cá hồi
Rửa sạch phi lê cá hồi, thấm khô bằng giấy bếp. Tiếp theo, bạn hãy ướp cá với 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen trong 10 phút.
Bước 2: Làm sốt chanh leo
Bạn hãy cắt đôi chanh leo, lấy phần ruột, lọc qua rây để lấy nước cốt (khoảng 50ml). Tiếp đó, bạn hãy làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh bơ lạt vào đun chảy. Rồi bạn hãy phi thơm tỏi và hành tây băm với lửa nhỏ.
Tiếp đó, bạn hãy đổ nước cốt chanh leo vào chảo, thêm mật ong, 1/4 muỗng cà phê muối, khuấy đều. Bạn hãy nấu ở lửa nhỏ khoảng 2-3 phút cho sốt sệt lại, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp.
Bước 3: Áp chảo cá hồi
Trước tiên, bạn hãy làm nóng chảo chống dính, thêm 2 muỗng canh dầu ô liu. Rồi bạn hãy đặt miếng cá hồi vào chảo, áp chảo mỗi mặt khoảng 3-4 phút (tùy độ dày) đến khi vàng đều, da giòn.
Bước 4: Hoàn thiện và trình bày
Đặt cá hồi ra đĩa, rưới sốt chanh leo lên trên. Sau đó bạn hãy trang trí với ngò tây hoặc rau mùi, dùng kèm khoai tây nghiền hoặc salad rau xanh.
Mẹo làm cá hồi sốt chanh ngon
Chọn cá hồi tươi, có màu cam sáng, thịt săn chắc để món ăn ngon hơn.
Có thể thay chanh leo bằng cam hoặc chanh dây tùy sở thích.
Không áp chảo cá quá lâu để tránh cá bị khô.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món cá hồi sốt chanh leo thơm ngon!
