Phần xương lưỡi liềm
Nhiều người có thể không nhận ra phần thịt đặc biệt này khi chỉ nghe tên, nhưng thực tế, xương lưỡi liềm nằm tại giao điểm của các chân trước của con lợn, gần một chiếc xương có hình dáng giống lưỡi liềm. Đây là phần sụn giòn, rất được yêu thích trong các món hầm, súp hay canh, không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao.
Một số người bán thịt giữ lại xương lưỡi liềm vì nhận thức rõ về giá trị của nó. Họ thường sử dụng xương lưỡi liềm để hầm hoặc nấu canh cho gia đình, khiến phần thịt này ít khi được chú ý đến và ít người biết đến nó. Tuy nhiên, ngoài hương vị tuyệt vời, xương lưỡi liềm còn chứa nhiều collagen, protein và vitamin có lợi cho sức khỏe. Bộ phận này rất dễ chế biến, có thể dùng nướng, hầm canh hoặc xào rau củ, và món nào cũng thơm ngon, giòn tan.
Phần xương đuôi lợn
Ngoài xương lưỡi liềm, xương đuôi lợn cũng là một bộ phận ít được chú ý nhưng lại chứa đựng nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mặc dù nhiều người cho rằng đuôi lợn không có thịt hấp dẫn, nhưng thực tế đây lại là phần rất quý giá của con lợn.
Từ lâu, đuôi của các loài gia súc đã được dùng để tăng cường tuần hoàn máu và chữa trị nhiều vấn đề sức khỏe, như bổ thận, giảm đau lưng, và giảm mệt mỏi. Đối với đuôi lợn, nó có tác dụng bổ khí, bồi bổ huyết, hỗ trợ điều trị các triệu chứng như thận hư, yếu sinh lý nam và xuất tinh sớm.
Đuôi lợn nấu món gì ngon?
Đuôi heo chiên giòn
Một món ăn cực kỳ hấp dẫn và hợp lý cho các buổi tụ tập bạn bè chính là đuôi heo chiên giòn. Đuôi heo được chiên ngập dầu, tạo nên lớp da giòn rụm, còn phần thịt bên trong thì dai ngon. Khi ăn kèm với sốt mắm tắc chua chua, ngọt ngọt và mặn mặn, món ăn này sẽ khiến bạn không thể dừng đũa. Đây là món ăn vặt hoặc lai rai lý tưởng cho những cuộc vui, và không gì tuyệt vời hơn khi bạn tự tay chế biến tại nhà.
Đuôi heo hầm hạt sen
Nếu bạn muốn thử một món ăn bổ dưỡng từ đuôi heo, đuôi heo hầm hạt sen chính là lựa chọn tuyệt vời. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị bùi béo, ngọt ngào của hạt sen kết hợp với phần đuôi heo dai mềm, thấm đẫm gia vị. Ăn cùng bún tươi là tuyệt nhất. Đây là món ăn vừa ngon lại bổ dưỡng, rất thích hợp cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Đuôi heo hầm củ sen
Nếu bạn đang tìm kiếm một món canh cho bữa cơm gia đình, đuôi heo hầm củ sen sẽ là gợi ý lý tưởng. Đuôi heo hầm mềm mại cùng nước dùng đậm đà, kết hợp với củ sen giòn bùi tạo nên món canh ngon miệng và bổ dưỡng. Đây chắc chắn sẽ là món canh hoàn hảo cho bữa ăn của gia đình bạn.
