Thịt lợn xào mướp đắng
Nguyên liệu món thịt heo xào mướp đắng:
- Thịt heo: 200 gr
- Mướp đắng: 2 quả
- Hành tím, ớt, hành lá
- Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, dầu hào
Cách làm món thịt heo xào mướp đắng:
Bước 1: Thịt lợn các bạn rửa sạch, sau đó thái thành từng miếng mỏng.
Bước 2: Ướp thịt với 1 thìa cà phê bột nêm + 1 thìa cơm dầu hào, đảo đều ướp trong vòng 30 phút.
Bước 3: Mướp đắng các bạn mua về để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5-6 giờ (làm vậy cho bớt đắng). Sau đó rửa sạch, bổ đôi, bỏ hết phần lõi trắng bên trong, thái thành từng miếng mỏng vừa.
Bước 4: Hành tím thái nhỏ, ớt thái vát, hành lá cắt khúc.
Bước 5: Cho vào chảo một chút dầu ăn, phi thơm hành rồi đổ thịt đã ướp vào xào tái.
Bước 6: Đổ mướp đắng vào chảo xào cùng thịt.
Đến khi mướp đắng chín giòn, đổ hành lá + ớt + 1 thìa cơm nước mắm vào đảo đều trong khoảng 30 giây thì tắt bếp.
Thịt lợn xào kim chi
– 200g thịt ba chỉ
– 300g kim chi
– 1 muỗng canh tương Hàn Quốc
– 1 củ hành tây
– 2 phần cơm nóng
– Gia vị: Đường, ớt bột
– Hành lá cắt khúc
Cách làm thịt lợn xào kim chi
- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu) Kim chi cải thảo cắt ngang rộng khoảng 1 cm
Thịt lợn thái miếng dày 0.5cm
- Bước 2: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho thịt ba chỉ cắt miếng vào chiên sơ qua.
Thêm kim chi vào xào, đảo đều tay. Sau đó cho hành tây thái miếng cùng chút đường xào với thịt ba chỉ thêm 3 phút.
- Bước 3: Cuối cùng thêm tương ớt vào xào thêm cho gia vị ngấm đều nguyên liệu.
Cho thịt lợn xào kim chi ra đĩa, bạn có thể trang trí thêm chút hành lá và ăn cùng cơm nóng rất ngon.
