5 loại rau dưới đây giàu chất dinh dưỡng bổ hơn cả thịt cá, đồng thời chúng còn rất giàu canxi hơn cả trứng sữa, người dân nên biết để đừng bỏ qua.
5 loại rau bổ hơn thịt cá, nhiều canxi hơn cả trứng trứng
Rau Dền
Theo cac chuyên gia dinh dưỡng thì rau dền được mệnh danh chính là"Vua canxi. Trong thành phần của rau dền có hàm lượng canxi 215mg/100g (cao hơn sữa bò chỉ có 120mg/100ml).
Đặc biệt, rau dền còn chứa nhiều sắt, vitamin K, magie nên có thể hỗ trợ xương chắc khỏe, ngừa thiếu máu.
Cách dùng: Bạn hoàn toàn có thể nấu canh, luộc hoặc xào tỏi.
Rau Ngót
Trong thành phần của rau ngót có chứa hàm lượng Canxi rất cao trung bình 169mg/100g. Đồng thời, rau ngót còn chứa hàm lượng chất đạm thực vật cao (5,3g/100g, tương đương thịt).
Bên cạnh đó, rau ngót giàu vitamin C, folate sẽ giúp tăng đề kháng, tốt cho thai nhi.
Cách dùng: Canh rau ngót nấu thịt bằm hoặc cua đồng. Món canh rau ngót bổ dưỡng thích hợp với người mới sinh xong, hoặc người đang ốm. Bởi nó có hàm lượng dinh dưỡng rất là cao. Chính vì vậy, bạn đừng bỏ qua loại rau giàu dinh dưỡng này nhé.
Cải Kale (Cải xoăn)
Trong thành phần của cải xoan có chứa hàm lượng canxi rất cao trung bình khoảng 150mg/100g cao gấp đôi vitamin C so với cam. Đồng thời, cải xoăn còn chứa omega-3 (thường chỉ có trong cá hồi) giúp chống viêm, tốt cho tim mạch.
Cách dùng bạn có thể dùng rau làm Salad, sinh tố hoặc nướng giòn. Đồng thời rau cải xoan cũng có thể dùng để luộc, ăn vô cùng thơm ngon.
Rau Đay
Trong thành phần của rau đay chứa Sắt rất cao trung bình 7mg/100g (cao hơn thịt bò chỉ có 2,7mg/100g). Đồng thời, rau đay còn chứa chất nhầy giúp nhuận tràng, tốt cho tiêu hóa.
Cách dùng: Bạn có thể nấu canh cua rau đay mồng tơi.
Mồng Tơi
Trong thành phần của mồng tơi có chứa chất nhầy pectin giảm đau khớp, hạ cholesterol. - Ngoài ra, rau mồng tơi chứa canxi: Trung bình 109mg/100g, bên cạnh đó rau mồng tơi còn chứa nhiều vitamin A gấp 3 lần cà rốt.
Cách dùng: Canh mồng tơi nấu tôm hoặc thịt bằm.
Lưu ý khi ăn rau bổ dưỡng
Bạn có thể kết hợp đa dạng để cân bằng dinh dưỡng. Rau màu xanh đậm nên chần qua nước sôi để loại bỏ axit oxalic (gây cản trở hấp thu canxi). Nên ăn kèm vitamin C (chanh, ớt chuông) để tăng hấp thu sắt.
Kết luận: Những loại rau này không chỉ rẻ, dễ kiếm mà còn vượt mặt thịt/trứng về nhiều dưỡng chất. Hãy bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày!
