Yến mạch
Yến mạch giàu chất xơ, bao gồm chất xơ hòa tan có khả năng làm giảm hấp thụ cholesterol trong hệ tiêu hóa. Chất xơ nói chung có tác dụng rất lớn trong việc tránh tăng đột biến insulin. Lượng insulin tăng có thể làm tăng mức cholesterol xấu trong cơ thể.
Một nghiên cứu của nhiều tác giả đưa ra kết quả rằng tăng lượng tiêu thụ chất xơ lên 10 gram/ngày có thể làm giảm 14% nguy cơ đau tim.
Hạnh nhân
Hạt hạnh nhân là thực phẩm vô cùng quen thuộc với mọi người có giá trị dinh dưỡng cao.
Một nghiên cứu năm 2018 của các nhà khoa học tại Ấn Độ cho thấy hạt hạnh nhân có thể giúp giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu) đồng thời duy trì hoặc thậm chí tăng lượng cholesterol HDL (cholesterol tốt) trong cơ thể.
Bạn có thể sử dụng hạt hạnh nhân như một món đồ ăn vặt, làm sữa hạt, thêm vào các loại sinh tố, salad...
Nếu không thích hạnh nhân, bạn có thể chuyển sang một số loại hạt khác cũng có tác dụng tốt trong việc điều chỉnh lượng cholesterol trong cơ thể như hạt phỉ, hạt macca, hạt dẻ cười...
Hạt chia
Hạt chia cung cấp nhiều axit béo omega-3. Nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ các chất béo lành mạnh này, thậm chí chỉ với số lượng nhỏ 1 gram/ngày cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Mặc dù omega-3 có ảnh hưởng tương đối ít đến cholesterol xấu nhưng nó có thể giúp tăng cholesterol tốt, giúp giảm triglyceride - một loại chất chất béo có thể gây tắc nghẽn mạch máu.
Bông cải xanh
Nghiên cứu đã tìm ra mối quan hệ giữa việc tiêu thụ rau và việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Bông cải xanh được coi là siêu thực phẩm, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bông cải xanh chứa nhiều chất xơ hòa tan giúp giảm nguy cơ cholesterol trong máu cao. Các loại rau khác như rau bina, cải mầm... cũng có tác dụng tốt với sức khỏe tim mạch.
Ngoài chất xơ, các loại rau còn cung cấp nhiều vitamin và các chất chống oxy hóa giúp giảm cholesterol trong máu.
Dưa hấu
Dưa hấu chứa nhiều lycopene. Chất này có tác dụng hạ lipid, giảm cholesterol toàn phần và cholesterol xấu trong máu, bảo vệ tim mạch.
Ngoài dưa hấu, bạn có thể bổ sung thêm táo, nho, dâu tây, trái cây họ cam quýt vào chế độ ăn uống. Tất cả những loại quả này đều chứa nhiều pectin - một loại chất xơ hòa tan có khả năng làm giảm cholesterol xấu trong máu.
