Món gỏi ngon, thanh mát là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm mùa hè. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay làm 5 món gỏi, nộm hấp dẫn như gỏi gà xé phay, nộm sứa, gỏi xoài tôm khô, nộm bắp bò, gỏi rau muống tôm thịt. Hãy thử ngay để làm mới thực đơn gia đình thêm phần ngon miệng.
1. Gỏi gà xé phay - đơn giản mà đưa cơm
Gỏi gà xé phay là một trong những món gỏi ngon phổ biến, dễ làm, phù hợp với mọi bữa ăn. Với vị chua ngọt hài hòa, món gỏi này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- 300g thịt gà luộc, xé sợi.
- 1 củ hành tây, thái mỏng.
- 1 củ cà rốt, bào sợi.
- 50g rau răm, ngò rí.
- 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh.
- Hành phi, đậu phộng rang.
Cách làm:
- Trộn hành tây, cà rốt với 1 muỗng cà phê muối, để 10 phút rồi vắt ráo nước.
- Pha nước trộn gỏi: Hòa tan nước mắm, đường, nước cốt chanh, thêm tỏi băm và ớt.
- Trộn đều thịt gà, hành tây, cà rốt, rau răm với nước trộn gỏi.
- Rắc hành phi, đậu phộng rang lên trên và thưởng thức.
Mẹo nhỏ: Để gỏi gà xé phay thêm thơm ngon, bạn có thể thêm chút lá chanh thái nhỏ.
2. Gỏi sứa nộm rau thơm - thanh mát, giòn ngon
Nộm sứa là món gỏi ngon được yêu thích nhờ độ giòn sần sật và hương vị chua cay. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa cơm mùa hè.
Nguyên liệu:
- 200g sứa tươi, rửa sạch.
- 1 quả dưa leo, thái sợi.
- 50g rau mùi, húng quế.
- 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm.
- Đậu phộng rang, ớt băm.
Cách làm:
- Sứa rửa sạch với nước muối, trụng nước sôi, ngâm nước lạnh để giữ độ giòn.
- Pha nước trộn: Trộn giấm, đường, nước mắm, ớt băm.
- Trộn sứa, dưa leo, rau thơm với nước trộn, để 5 phút cho ngấm.
- Rắc đậu phộng rang lên trên trước khi dùng.
Gỏi gà xé phay là một trong 5 món gỏi ngon mọi người nên thử.
3. Gỏi xoài tôm khô - chua ngọt hấp dẫn
Gỏi xoài tôm khô là món gỏi ngon với hương vị chua ngọt độc đáo, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc nhẹ.
Nguyên liệu:
- 1 quả xoài xanh, bào sợi.
- 50g tôm khô, ngâm mềm.
- 1 củ hành tím, thái mỏng.
- 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh.
- Rau răm, đậu phộng rang.
Cách làm:
- Ngâm xoài bào với chút muối, vắt ráo nước.
- Pha nước trộn gỏi: Hòa tan nước mắm, đường, nước cốt chanh, thêm tỏi băm.
- Trộn xoài, tôm khô, hành tím, rau răm với nước trộn.
- Rắc đậu phộng rang và thưởng thức ngay để giữ độ giòn.
Mẹo nhỏ: Chọn xoài xanh hơi chín để có vị chua nhẹ, dễ ăn hơn.
4. Nộm bắp bò - lạ miệng, dinh dưỡng
Nộm bắp bò là món gỏi ngon lạ miệng, kết hợp vị ngọt của bắp bò và chua ngọt của nước trộn, rất hợp cho mùa hè.
Nguyên liệu:
- 200g bắp bò, luộc chín, thái mỏng.
- 1 củ cà rốt, bào sợi.
- 1 quả dưa leo, thái sợi.
- 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường.
- Hành phi, rau mùi.
Cách làm:
- Trộn cà rốt, dưa leo với chút muối, để 10 phút rồi vắt ráo.
- Pha nước trộn: Hòa tan nước mắm, giấm, đường, thêm tỏi và ớt băm.
- Trộn bắp bò, cà rốt, dưa leo với nước trộn, để 5 phút.
- Rắc hành phi, rau mùi lên trên trước khi dùng.
5. Gỏi rau muống tôm thịt - dân dã mà ngon
Gỏi rau muống tôm thịt là món gỏi ngon dân dã, dễ làm, mang đến hương vị thanh mát cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- 200g rau muống, nhặt lấy ngọn, trụng sơ.
- 100g tôm luộc, bóc vỏ.
- 100g thịt heo luộc, thái mỏng.
- 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh.
- Đậu phộng rang, hành phi.
Cách làm:
- Rau muống trụng sơ, ngâm nước lạnh để giữ màu xanh và độ giòn.
- Pha nước trộn: Hòa tan nước mắm, đường, nước cốt chanh, thêm tỏi băm.
- Trộn rau muống, tôm, thịt heo với nước trộn gỏi.
- Rắc đậu phộng rang, hành phi và thưởng thức.
Mẹo nhỏ: Trụng rau muống nhanh để giữ độ giòn và màu sắc đẹp mắt.
6. Lợi ích của món gỏi ngon trong bữa cơm mùa hè
- Thanh mát, dễ tiêu: Các món gỏi, nộm thường sử dụng rau củ tươi, ít dầu mỡ, phù hợp với thời tiết nóng bức.
- Dễ làm, tiết kiệm thời gian: Nguyên liệu đơn giản, cách chế biến nhanh gọn, phù hợp với người bận rộn.
- Đa dạng hương vị: Chua, ngọt, cay, mặn hòa quyện, kích thích vị giác, làm bữa cơm thêm ngon miệng.
- Dinh dưỡng cân bằng: Kết hợp protein từ thịt, tôm và vitamin từ rau củ, đảm bảo sức khỏe.
7. Lưu ý để chế biến món gỏi ngon
- Chọn nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo độ giòn và hương vị.
- Pha nước trộn gỏi đúng tỷ lệ để món ăn không bị quá chua hoặc quá mặn.
- Ăn ngay sau khi trộn để giữ độ tươi và giòn của nguyên liệu.
Với 5 công thức món gỏi ngon, nộm dễ làm trên, bạn hoàn toàn có thể làm mới thực đơn mùa hè mà không tốn quá nhiều công sức. Hãy thử ngay để mang đến những bữa cơm gia đình thanh mát, hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.
